When cooking becomes an obsession…

Sałatka z bulguru z serem i warzywami

2 maja 2015

Kategoria: Sałatka-dodatek

Sałatka z bulguru z serem i warzywami

       Bulgur, o którym już pisałam nie jeden raz, jest doskonałą bazą dla różnych sałatek. Ponadto, namaczając go w różnych bulionach lub wywarach, można nadać tej cudownej kaszy inny pożądany aromat, a nawet posmak.

       Nawiasem mówiąc, wcześniej sama gotowałam bulgur we wrzącej wodzie, a teraz tylko zalewam wrzącym aromatycznym płynem i odstawiam zaparzyć się, prawie jak kuskus. W efekcie bulgur wychodzi bardzo sypki i lekko al dente w środku, dzięki czemu lepiej przejawia się orzechowy posmak tej cudownej kaszy.

Sałatka z bulguru z serem i warzywami - 1

        Jeśli ktoś sobie życzy to do tej sałatk można doać oliwki, a także podsmażyć na suchej patelni ulubione orzechy lub ziarna. Ser bryndza można również zamienić fetą.     

Sałatka z bulguru z serem i warzywami - 2

3-4 porcje:

Składniki

  • 100 g bulguru
  • 200 ml bulionu z kurczaka (lub wody)
  • 150 g sera bryndza, pokroić w kostkę
  • 2 ogórki gruntowe, obrać, pokroić w kostkę
  • 1/2 białej cebuli, drobno posiekać
  • 10 pomidorków koktajlowych (pomidorki cherry)

Na dressing:

  • 1/2 pęczka natki pietruszki, łodygi usunąć, posiekać
  • 5 stołowych łyżek oliwy z oliwek
  • 2 stołowe łyżki soku z cytryny
  • Sól do smaku
Czas gotowania: 20 minut

1) Bulion zagotować. Bulgur wsypać do garnka z gotującym się bulionem. Nakryć przykrywką i zdjąć z ognia. Odstawić na 10-12 minut.

Sałatka z bulguru z serem i warzywami - 3

2) Wszystkie składniki na dressing umieścić w czaszy blendera i ubić do jednorodnej masy. Doprawić otrzymanym dressingiem gotowy bulgur i dobrze wymieszać.

Sałatka z bulguru z serem i warzywami - 4

3) Do bulguru dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać i podawać.

Sałatka z bulguru z serem i warzywami - 5

Sałatkę można podawać na lekko ciepło lub na zimno. 

Sałatka z bulguru z serem i warzywami - 6

Sałatka świetnie smakuje po kilku godzinach i wspaniale nadaje się na piknik na łonie natury.

Sałatka z bulguru z serem i warzywami - 7

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >