Sałatka z wodorostów wakame

Kategoria: Sałatka-dodatek

Sałatka z wodorostów wakame

Delikatne i smaczne wodorosty wakame są znane przede wszystkim z japońskiej zupy miso. Są one jednym z kluczowych składników tej zupy. Są to bardzo zdrowe i pożywne wodorosty, które pasują nie tylko do zup, ale również do sałatek. Proponuję wam prostą, klasyczną, japońską sałatkę z wodorostów wakame ze słodko-kwaśnym dressingiem na bazie sosu sojowego z dodatkiem sezamu. Taka sałatka z wodorostów wakame będzie idealnym dodatkiem do dań kuchni japońskiej lub koreańskiej. Będzie też dobrze pasować do ugotowanego ryżu i przyrządzonej w prosty sposób ryby albo mięsa. Taka sałatka jest bardzo zdrowa i smaczna.

Wyprzedzę pytania i od razu napiszę, że morską kapustą lub innymi wodorostami nie można zastąpić wodorostów wakame, ponieważ czas i metody przygotowania innych wodorostów się różnią. Wodorosty wakame można bez trudu znaleźć. W każdym supermarkecie w dziale z żywnością orientalną można znaleźć suszone wodorosty wakame. Można też się zaopatrzyć w sklepach internetowych z produktami azjatyckimi. Cena powinna być nieco lepsza. Obecnie, kokosowe mleko czy też różnego rodzaju pasty curry na półkach w supermarketach już nikogo nie zaskoczą.

Wodorosty wakame są bardzo delikatne i nie można ich intensywnie gotować. Najwięcej smaku i wartości odżywczych zachowają, gdy się je po  prostu, zaleje wrzątkiem, jak opisano w poniższej technice przygotowania. Japońscy smakosze i niektóre najlepsze restauracje na świecie kupują świeże wodorosty wakame z morskich plantacji, a nie suszone, żeby zachować ich maksymalny smak. W związku z tym trzeba je przygotowywać ostrożnie. Dzięki temu można delektować się ich aksamitną konsystencją i przyjemnym morskim smakiem.

Wakame_salad6.JPG

2-3 porcje:

Składniki

  • 25 g suszonych wodorstów wakame
  • 2 stołowe łyżki sezamu

Dla dressingu:

  • 2 stołowe łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 stołowa łyżka oleju sezamowego
  • Sok z ¼ cytryny
  • 2 stołowe łyżki sosu sojowego

1) Wodorosty wakame umieścić w głębokiej misce i zalać zimną wodą. Odstawić na 20 minut namoczyć się.

Wakame_salad1.JPG

2) Wodorosty odcedzić, umieścić na sicie i równomiernie polać 1,5 litrem wrzącej wody. Poczekać aż trochę wystygną.

Wakame_salad3.JPG

3) Na suchej patelni uprażyć sezam.

4) W głębokiej misce wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.

Wakame_salad2.JPG

5) Dodać wodorosty i dokładnie wymieszać.

Wakame_salad4.JPG

6) Sałatkę przełożyć do półmiska i posypać prażonymi nasionami sezamu.

Wakame_salad8.JPG

Podawać od razu!

Wakame_salad9.JPG

Smacznego!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.