Sałatka-dodatek

Sałatka z soczewicy z fetą i ziołami

4 porcje:

Składniki

  • 200 g francuskiej soczewicy (du Puy)
  • 100 g sera feta, pokroić w kostkę
  • 1 czerwona cebula, drobno posiekać
  • 2 średnie pomidory, usunąć nasiona, pokroić w kostkę
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ pęczka mięty, drobno posiekać
  • ½ pęczka pietruszki, drobno posiekać
  • 6 szołowych łyżek oliwy z oliwek
  • 3 stołowe łyżki czerwonego octu winnego
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Czas gotowania: 10 minut

Sałatka z soczewicy z fetą i ziołami - 1

1) Soczewicę umyć pod zimną bieżącą wodą, umieścić w garnku, zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i gotować do miękkości. Odcedzić, ostudzić, przełożyć do miski.

NB.: Soczewicę nie solić, w przeciwnym razie będzie twarda. Solić tylko wtedy, gdy będzie gotowa.

2) Do soczewicy dodać cebulę, pomidory, miętę, pietruszkę, kostki fety i wycisnąć czosnek. 

Sałatka z soczewicy z fetą i ziołami - 2

 W małej misce lub kubku wymieszać oliwę z oliwek, ocet winny, sól i pieprz. Wymieszać i dodać dressing do sałatki.

3) Sałatkę z soczewicy dokładnie wymieszać, ale tylko raz. Gotowe!

Sałatka z soczewicy z fetą i ziołami - 3

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin