Sałatka z rzodkiewką, ogórkami i bryndzą

Kategoria: Sałatka-dodatek, Przepisy budżetowe

Sałatka z rzodkiewką, ogórkami i bryndzą

Wracając myślami do potraw z dzieciństwa, dobrze pamiętam, że późną wiosną i latem na każdą kolację na stole pojawiała się sałatka ze świeżych sezonowych warzyw, które w większości przypadków powtarzały się i były doprawiane śmietaną, wyłącznie domową albo też olejem z octem. Wszyscy robili tak samo, ponieważ czasy były takie, że w okresie komunistycznym i postkomunistycznym był całkowity deficyt wszystkiego, gdy nawet cytryna była egzotycznym produktem. Wszystkie dostępne produkty były ze wsi lub wszystko to, co było uprawiane na własnej działce lub w ogrodzie koło domu. Czasy się zmieniły, ale większość nadal gotuje tak samo, a przynajmniej starsze pokolenie. A można inaczej i z prostych składników, takich jak rzodkiewka i ogórek zrobić coś o wiele ciekawszego. Wystarczy dodać trochę zieleniny, trochę sera i zrobić dressing o wyraźniejszym smaku. Dzięki temu wszystkim bliskim od razu poprawia się nastrój przy stole, ponieważ wszyscy lubią dobrze zjeść :-) No może nie wszyscy, ale życzę sobie i wam jak najrzadziej spotkać takich ludzi, ponieważ jak wynika z mojego doświadczenia, ludzie, którzy nie lubią dobrze jeść, sami są niedobrymi osobami.

Jak zapewne wielu stałych czytelników już zauważyło, często w moich sałatkach piszę, żeby ogórki włożyć do zimnej wody z lodem. Podobnie jest w tej sałatce z rzodkiewki z ogórkami. Sama zawsze tak robię, ponieważ chrupkość, jaką uzyskują ogórki po umieszczeniu ich w wodzie z lodem, jest po prostu uzależniająca! Wystarczy zrobić tak raz, a wtedy już zawsze będziecie robić ogórki w ten sam sposób dla sałatek!

raddish salad8.JPG

Składniki

  • 300 g rzodkiewki
  • 2 ogórki gruntowe, obrać, pokroić w pół plasterki
  • 2 łodygi szczypiorku, posiekać
  • 50 g bryndzy, pokruszyć rękami
  • 1/4 pęczka koperku, drobno posiekać

Na dressing:

  • 100 g śmietany
  • Sok z 1/2 cytryny
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • Sól do smaku

1) Ogórki umieścić w głębokiej misce i zalać zimną wodą oraz dodać kilka kostek lodu. Odstawić na 5 minut i odcedzić.

raddish salad01.JPG

2) Rzodkiewkom odciąć zieloną część i pokroić na duże kawałki. Włożyć do salaterki.

raddish salad2.JPG

3) Na wierzchu rzodkiewki położyć ogórki i szczypiorek.

raddish salad3.JPG

4) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki na dressing.

raddish salad4.JPG

5)Sałatkę równomiernie polać dressingiem i posypać kruszoną bryndzą oraz koperkiem.

Sałatka z rzodkiewką, ogórkami i bryndzą podawać natychmiast!

raddish salad5.JPG

Smacznego!

raddish salad9.JPG

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje pozostaje bo sprawdziłem ze zniżka dalej jest.

Dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.