Sałatka z ogórków z tahini i jogurtem
- #sałatka
- #koper
- #natka pietruszki
- #fitness przepis
- #ogórki
- #danie wegetariańskie
- #jogurt
- #sezam
- #tahini
Kategoria: Dania wegetariańskie, Fitness przepisy, Sałatka-dodatek
Nie wiem jak wy, ale ja i moi bliscy uwielbiamy sałatki z ogórków. Dzieci mają swoją ulubioną mizerię, ja lubię moją panzanellę z ogórków, a mąż uwielbia wszystkie sałatki. Tak więc prezentuję wam kolejną łatwą do zrobienia, ale o ciekawym smaku sałatkę. Powiedziałabym, że jest trochę w arabskim stylu. Zachwyt twórczością Yotama Ottolenghi robi swoje, dlatego pasta tahini rozchodzi się jak błyskawica, a w lodówce prawie zawsze jest gęsty naturalny grecki jogurt. Nigdy też nie żałuję ziół do swoich potraw. Wszystko wychodzi takie aromatyczne i smaczne i do tego bardzo zdrowe! Można powiedzieć, że pasta tahini to skoncentrowany sezam, jogurt też jest zdrowy, a także ogórki i zioła. Tak więc zachęcam was do zrobienia tej sałatki z ogórków przynajmniej raz. Warto wypróbować smak ogórków połączony z pietruszką i koperkiem pod wyraźnym kremowym sosem z jogurtu, tahini i czosnku.
Jeśli ktoś sobie życzy, to sałatkę można dodatkowo posypać szczypiorkiem i innym ziołami. Kolendra będzie tu bardzo dobrze pasować, a nawet mięta. Tylko bazylia byłaby trochę 5. kołem u wozu, ale to także kwestia gustu. Proszę tylko nie zapominać o uprażonych nasionach sezamu dla posypania. Można powiedzieć, że jest to „wisienka na torcie”, która wszystko zmienia:-).
Składniki
- 800 g gruntowych ogórków, obrać, pokroić w plasterki
- 100 g naturalnego jogurtu
- 2 stołowe łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- Sól do smaku
- 2 stołowe łyżki sezamowej pasty tahini
- 1 stołowa łyżka nasion sezamu
- 1/3 pęczka koperku, drobno posiekać
- 1/3 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
1) Ogórki pokroić na plasterki i umieścić w głębokiej salaterce. Dodać zieleninę.
2) Jogurt, sól, tahini, czosnek i sok z cytryny wymieszać razem do jednorodnej konsystencji (dla wygody można wszystko ubić w czaszy blendera) i dodać do ogórków. Dokładnie wymieszać.
3) Nasiona sezamu uprażyć na suchej patelni.
4) Sałatkę posypać sezamem i podawać.
Smacznego!