Sałatka-dodatek

Sałatka z młodego bobu i ogórków

Składniki

  • 2 duże szklanki młodego bobu
  • 3 gruntowe ogórki, obrać
  • 1/2 cebuli, obrać, pokroić w kostkę
  • 100 g bryndzy, rozdrobnić rękami
  • Sól do smaku
  • 1/3 pęczka koperku, posiekać

Na dressing:

  • 80 ml oliwy z oliwek
  • Sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 ząbek czosnku

1) Ogórki pokroić w plasterki i umieścić w wodzie z lodem lub w bardzo zimnej wodzie.

Sałatka z młodego bobu i ogórków - 2

2) Dużą ilość wody doprowadzić do wrzenia, dodać młody bób i gotować przez 2 minuty od zagotowania. Odcedzić i przemyć pod zimną bieżącą wodą.

Sałatka z młodego bobu i ogórków - 3

3) Bób obrać, zdejmując wierzchnią skórkę.

Sałatka z młodego bobu i ogórków - 4

4) W czaszy blendera umieścić wszystkie składniki na dressing i zmielić do jednorodnej konsystencji.

Sałatka z młodego bobu i ogórków - 5

5) Do bobu dodać odcedzone plasterki ogórka i cebulę. Całość polać połową dressingu i posolić do smaku, nie zapominając o tym, że sałatce będzie jeszcze bryndza, która jest dość słona.

Sałatka z młodego bobu i ogórków - 6

6) Sałatkę wyłożyć na talerzu dla serwowania, posypać bryndzą i koperkiem.

Sałatkę z młodego bobu polać pozostałym dressingiem i doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Sałatka z młodego bobu i ogórków - 7

Smacznego!

Sałatka z młodego bobu i ogórków - 8

© 2010-2024 Victoria Popin