Sałatka z komosą ryżową, cytryną i orzechami nerkowca

Kategoria: Sałatka-dodatek

Sałatka z komosą ryżową, cytryną i orzechami nerkowca

Lekko orzechowy smak komosy ryżowej, cytryna, imbir, czosnek, pietruszka w dopełnieniu z orzechami nerkowca zlewają się w bardzo zdrowej niskokalorycznej sałatce z dużą ilością witamin.

Komosa ryżowa (quinoa) to pseudo zbożowa jednoroczna roślina, która rośnie na zboczach Andów w Ameryce Południowej, która była tam już uprawiana 3000 - 4000 lat temu.

Można ją podawać samodzielnie jak sałatkę lub dodatek. Jeśli jest problem ze znalezieniem komosy ryżowej, a ktoś bardzo by chciał wypróbować to połączenie składników, wtedy można wziąć bulgur lub kuskus. W ostateczności można zrobić sałatkę ze zwykłym prosem.

Салат из киноа с лимоном и кешью

4 porcje:

Składniki

  • 200 g komosy ryżowej
  • 1 cytryna
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cm korzenia imbiru
  • 60 g orzechów nerkowca
  • 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • Sól i pieprz do smaku
Приготування кіноа: 15 minut Czas przyrządzania: 10 minut Całkowity czas przygotowania: 25 minut

Салат из киноа с лимоном и кешью

1) Komosę ryżową przemyć pod zimną bieżącą wodą, zalać 400 ml zimnej wody, posolić do smaku, szybko doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień do minimum i mieszając od czasu do czasu gotować do miękkości (15-20 minut).

Салат из киноа с лимоном и кешью

2) Orzechy nerkowca grubo posiekać i uprażyć przez 2-3 minuty na suchej patelni. Całkowicie wystudzić na patelni.

3) W międzyczasie posiekać pietruszkę. Z cytryny zdjąć wierzchnią skórkę i wycisnąć sok. Skórkę drobno posiekać. Imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce.

4) Komosę ryżową przełożyć do głębokiej salaterki. Dodać skórkę z cytryny i sok, oliwę z oliwek, imbir, sól i pieprz do smaku.

Салат из киноа с лимоном и кешью

Czosnek wycisnąć przez praskę, dodać natkę pietruszki i dokładnie wymieszać. Wszystko z wierzchu posypać orzechami nerkowca. Sałatkę podawać na ciepło lub na zimno..

Салат из киноа с лимоном и кешью

P.s. Zamiast pietruszki można użyć kolendry i jeszcze dodać hojną szczyptę kuminu (kmin rzymski).

Салат из киноа с лимоном и кешью

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.