Sałatka z kiszoną cytryną i bryndzą

3-4 porcje w formie dodatku:

Składniki

3 gruntowe ogórki, obrać, pokroić w plasterki
300 g pomidorków cherry, każdy przekroić na pół
1/4 cebuli, niezbyt drobno posiekać
1/2 kiszonej cytryny, miazgę usunąć a skórkę posiekać
1/2 pęczka kolendry, drobno posiekać
70 g bryndzy

Na dressing:

80 ml oliwy z oliwek
2 stołowe łyżki soku ze świeżych cytryn
1/2 łyżeczki miodu
1 stołowa łyżka solanki z kiszonych cytryn

1) Pomidory, ogórki, cebulę i kiszoną cytrynę umieścić w salaterce i wymieszać.

2) W małej misce wymieszać wszystkie składniki dla dressingu do uzyskania jednorodnej konsystencji. Dodać do sałatki razem z kolendrą i ponownie wymieszać.

3) Sałatkę posypać bryndzą, krusząc ją palcami i podawać.

Smacznego!