Sałatka z jarmużu z rodzynkami i serem
Składniki
- 200 g kapusty jarmuż
- 80 g rodzynek
- 20 g twardego sera (parmezanu lub grana padano), drobno natrzeć
- 80 ml soku z cytryny
- 60 g orzeszków piniowych
- 30 ml oliwy z oliwek
- Sól i czarny mielony pieprz
1) Kapustę jarmuż drobno posiekać i umieścić w głębokiej misce. Dodać oleju, sól i sok z cytryny. Dokładnie wymieszać i odstawić na bok.
2) Orzechy piniowe uprażyć na suchej patelni lub w piekarniku rozgrzanym do 180ᵒС.
3) Rodzynki umieścić w głębokiej misce, zalać wrzącą wodą i odstawić na 2 minuty. Odcedzić
4) Do kapusty dodać rodzynki i połowę sera. Dokładnie wymieszać.
5) Sałatkę kapusty jarmuż posypać orzechami i resztą sera. Doprawić czarnym świeżo mielonym pieprzem i podawać.
Smacznego!
