Sałatka z jarmużu z rodzynkami i serem

Kategoria: Sałatka-dodatek

Sałatka z jarmużu z rodzynkami i serem

Niezwykła i bardzo smaczna sałatka z kapusty jarmuż. Przepis został przeze mnie zaadaptowany z jednej z moich ulubionych stron kulinarnych ChefSteps. Nieco zmieniłam technikę przygotowania tej potrawy, ponieważ wydawało mi się, że mogę zrobić ​​ciekawszą sałatkę. Kapusta jarmuż to roślina bogata w witaminy i minerały, a jej właściwości przeciwnowotworowe sprawiają, że stała się popularna na całym świecie. Liczni uzdrowiciele polecają świeżo wyciśnięte soki z liści jarmużu jako panaceum na wszystkie choroby. Podejrzewam, że podobnie jak w przypadku szpinaku, zdrowotne właściwości jarmużu są w pewnym stopniu rozdmuchane, ponieważ w czasach rozkwitu popularności superfoodów nie jest to trudne. Ludzie święcie wierzą w to, że dzięki jednemu lub kilku produktom będą w stanie zmienić swoje życie na lepsze. Niestety to nie zastępuje ciągłego racjonalnego, zrównoważonego odżywiania i aktywnego stylu życia. Równie łatwo i szybko upowszechnia się mit, że wykluczenie konkretnej grupy produktów, na przykład z glutenem lub produktów mlecznych wpłynie na poprawę stanu zdrowia. Najbardziej porażające jest to, że wśród tych osób są też ludzie wykształceni. Jest to nic innego jak uleganie modzie na zdrowy styl życia, kult pięknego ciała i dobre samopoczucie. Wiele osób chce iść drogą na skróty, uniknąć ciężkiej pracy i osiągnąć to, co przychodzi w wyniku ciągłej rutynowej pracy nad sobą. Tak czy inaczej, kapusta jarmuż może i nie sprawi natychmiastowych cudów, ale na pewno wzbogaci dietę. Zwłaszcza w czasie, gdy wiele letnich warzyw już odeszło.

Surowa kapusta jarmuż jest dość sztywna, dlatego warto ją drobno posiekać, spryskać sokiem z cytryny, posypać solą i wtedy od razu zmięknie. A poza tym kapusta jarmuż z soczystymi i słodkimi rodzynkami smakuje niewiarygodnie.

W razie potrzeby, zamiast orzeszków piniowych można użyć migdałów, siekając je grubo. Będzie także nie mniej smacznie.

Kale salad5.JPG

Składniki

  • 200 g kapusty jarmuż
  • 80 g rodzynek
  • 20 g twardego sera (parmezanu lub grana padano), drobno natrzeć
  • 80 ml soku z cytryny
  • 60 g orzeszków piniowych
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • Sól i czarny mielony pieprz

1) Kapustę jarmuż drobno posiekać i umieścić w głębokiej misce. Dodać oleju, sól i sok z cytryny. Dokładnie wymieszać i odstawić na bok.

Kale salad1.JPG

2) Orzechy piniowe uprażyć na suchej patelni lub w piekarniku rozgrzanym do 180ᵒС.

Kale salad3.JPG

3) Rodzynki umieścić w głębokiej misce, zalać wrzącą wodą i odstawić na 2 minuty. Odcedzić

Kale salad2.JPG

4) Do kapusty dodać rodzynki i połowę sera. Dokładnie wymieszać.

Kale salad4.JPG

5) Sałatkę kapusty jarmuż posypać orzechami i resztą sera. Doprawić czarnym świeżo mielonym pieprzem i podawać.

Kale salad8.JPG

Smacznego!

Kale salad7.JPG
Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.