Sałatka-dodatek

Sałatka z ciecierzycą serem feta i oliwkami

3 porcje:

Składniki

  • 200 g ugotowanej ciecierzycy
  • 80 g sera feta, pokroić w kostkę
  • 1 cebula szalotka, obrać, nie drobno posiekać
  • 2 pomidory, pokroić w kostkę
  • 10 zielonych oliwek, usunąć pestki, grubo pokroić
  • 30 g pestek dyni
  • Sól i czarny świeżo zmielony pieprz do smaku
  • Mikrozieleń dla dekoracji (u mnie zielona rzeżucha), można pominąć

Dla dressingu:

  • Sok z 1 cytryny
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek

Wideo technika jak lekko usunąć pestki z oliwek (po ukraińsku):

1) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla dressingu. Dodać cebulę i odstawić na 5 minut zamarynować się.

Sałatka z ciecierzycą serem feta i oliwkami - 2

2) Pestki uprażyć na suchej patelni i zdjąć z ognia.

Sałatka z ciecierzycą serem feta i oliwkami - 3

3) W dużej misce wymieszać ciecierzycę, pomidory, oliwki, cebulę z dressingiem. Całość posolić do smaku i dokładnie wymieszać.

Sałatka z ciecierzycą serem feta i oliwkami - 4

4) Dodać fetę i połowę pestek. Lekko wymieszać.

Sałatka z ciecierzycą serem feta i oliwkami - 5

5) Sałatkę przełożyć do naczynia dla serwowania i posypać resztą pestek i mikrozielenią. Sałatkę doprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem i podawać.

Sałatka z ciecierzycą serem feta i oliwkami - 6

Smacznego!

Sałatka z ciecierzycą serem feta i oliwkami - 7

© 2010-2024 Victoria Popin