Sałatka z brukselki
Składniki
- 400 g brukselki, usunąć wierzchnie liście, drobno posiekać
- ½ czerwonej cebuli, obrać, pokroić w pół pierścienie
- Wierzchnia skórka z 1. pomarańczy, drobno zetrzeć
- Cząstki z 1. pomarańczy
- 2 stołowe łyżki soku z cytryny
- 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- Sól do smaku
- 40 g orzechów laskowych
1) Orzechy uprażyć w piekarniku w temperaturze 190ᵒC lub na suchej patelni. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie trochę rozdrobnić.
2) Brukselkę, cebulę i skórkę umieścić w głębokiej misce, posolić, pognieść i odstawić na bok na 5 minut.
3) W międzyczasie pomarańczę podzielić na cząstki.
4) Cząstki pomarańczy dodać do sałatki. Do soku pozostałego na talerzu dodać sok z cytryny i oliwę, wymieszać i dodać do sałatki z orzechami laskowymi. Całość wymieszać i podawać do stołu.
Smacznego!