Sałatka „panzanella” z ogórków
Składniki
- 500 g ogórków, obrać i pokroić w grube plasterki
- 1 mała cebula, pokroić w pół pierścienie
- 1/2 pęczka koperku, drobno posiekać
- 2 kromki żytniego chleba, pokroić w kostkę
- Sól do smaku
- Olej roślinny do smażenia chleba
Na dressing:
- 1 duży ząbek czosnku
- 90 ml oliwy z oliwek
- 30 ml soku z cytryny
- Sól do smaku
1) Na dużej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego, wyłożyć kostki chleba i podrumienić. Posolić do smaku i zdjąć z ognia.
2) Cebulę posolić i odstawić na 5 minut.
3) W czaszy blendera umieścić wszystkie składniki dla dressingu i zmielić do jednorodnej konsystencji.
4) Ogórki i cebulę umieścić w dużej salaterce i polać połową dressingu.
5) Na wierzchu wyłożyć grzanki, koperek i polać resztą dressingu.
Sałatkę „Panzanella” z ogórków podawać natychmiast!
Smacznego!
