Sałatka BLT

29 sierpnia 2017

W naszej rodzinie tak bardzo lubimy sandwiche BLT (ang. Becon, Lattuce, Tomato), że postanowiłam na nich nie poprzestawać. Więcej o sandwichach BLT czytajcie w przepisie na klasycznego sandwicha BLT w mojej interpretacji. Sałatka wyszła nie mniej smaczna niż kanapka, tylko proporcjonalnie z większą ilością warzyw. Tak jak sama nazwa wskazuje, podstawą BLT jest boczek, liście sałaty i pomidory. Wszystko powinno być na chlebie i jego rolę w tej sałatce odgrywają grzanki. Sos do sałatki jest taki sam, jaki wykorzystałam do sandwicha, tylko w płynnej wersji, którą uzyskałam, rozcieńczając sos marynatą z konserwowych ogórków. Sałatkę BLT, podobnie jak sandwicha najlepiej jest robić w sezonie na pomidory, ponieważ to właśnie one stanowią podstawę, dlatego lepiej jest, żeby pomidory miały w sobie dużo smaku i aromatu.

Pomimo tego, że w sałatce BLT użyłam pomidorków cherry, to można użyć dowolnych pomidorów. Ważne, żeby były w piku swojej dojrzałości i smaku. W naszej rodzinie czekamy cały rok na najsmaczniejsze pomidory z ogrodu mojej mamy, żeby można było zrobić sandwiche BLT. A w tym roku wymyśliłam tę sałatkę. W innych porach roku po prostu nie ma sensu ich robić.

Grzanki dla sałatki można zrobić z dowolnego ciemnego chleba, będzie nie mniej smacznie. Jeśli chodzi o liście sałaty, to mogą być dowolne. Moim ulubionym faworytem jest chrupiąca sałata rzymska.

Jeśli ktoś lubi pikantne potrawy, wtedy do dressingu można dodać drobno posiekaną świeżą lub marynowaną papryczkę chili albo dodać kilka kropli ulubionego sosu chili.

Składniki

400 g pomidorków cherry, każdy przekroić na pół
2 kromki ulubionego jasnego chleba, pokroić w kostkę
1/2 główki sałaty, grubo pokroić lub porwać rękami
100 g wędzonego boczku, pokroić w kostkę
2 stołowe łyżki oleju roślinnego
Sól i czarny świeżo zmielony pieprz do smaku

Na dressing:

1 stołowa łyżka majonezu
1 stołowa łyżka sosu barbecue
3 stołowe łyżki marynaty z ogórków konserwowych

1) Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać boczek i podsmażyć.

2) Boczek przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem, a na tę samą patelnię wyłożyć kostki chleba i zrobić grzanki. Podrumienić ze wszystkich stron i zdjąć z ognia.