Sałata rzymska z grilla
Składniki
- 1 średnia główka rzymskiej sałaty
- 1 duża kulka mozzarelli
- 2 średnie pomidory, pokroić w kostkę (u mnie 1 żółty i 1 czerwony)
- 1/4 czerwonej cebuli, pokroić w kostkę
- Sól do smaku
- Oliwa z oliwek dla smarowania sałaty
Dla dressingu:
- 60 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu
- 30 ml soku z cytryny
1) Sałatę dokładnie umyć i wysuszyć. Główki sałaty przekroić na pół i posmarować miejsce przecięcia oliwą z oliwek przy pomocy kulinarnego pędzelka.
2) Połówki sałaty wyłożyć na przygotowany grill. Węgiel powinien tylko lekko się tlić, a nie się palić otwartym płomieniem. Smażyć aż miejsca ścięcia się podrumienią.
3) Powierzchnię sałaty posmarować cienką warstwą oliwy z oliwek i obróć połówki na drugą stronę. Smażyć, aż sałata zacznie się znowu rumienić.
4) W międzyczasie wymieszać wszystkie składniki dla dressingu do jednorodnej konsystencji.
5) Sałatę przełożyć na talerz do serwowania. Na wierzchu równomiernie wyłożyć cebulę, pomidory i porwać rękami mozzarellę. Polać dressingiem i podawać.
Grillowaną rzymską sałatę podawać od razu, krojąc ją na porcje i serwować z porcją pomidorów i mozzarelli.
Smacznego!
