Ciepła sałatka z kaszy gryczanej z cukinią i suszonymi pomidorami

Kategoria: Sałatka-dodatek

Ciepła sałatka z kaszy gryczanej z cukinią i suszonymi pomidorami

     Tę ciekawą, wyrazistą sałatkę z gryki na ciepło można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs albo ryb słodkowodnych (z morską rybą takie połączenie jakoś nie za bardzo mi się podoba). Jest to świetny sposób na wykorzystanie pozostałości ugotowanej kaszy gryczanej.

     W przepisie jest użyty wędzony ser. Ja wykorzystałam wędzonego oscypka, ale można użyć dowolnego pół twardego sera. Można również nie wędzony, ale z nim będzie ciekawszy smak.

     W razie potrzeby do sałatki można dodać podsmażoną cebulę. Będzie bardziej soczyście i pojawi się charakterystyczna słodycz. Co do suszonych pomidorów, to ja użyłam własnych domowej roboty. W sezonie sama robię zapasy suszonych pomidorów.

Теплий салат з гречки, цукіні та в'ялених помідорів

Składniki

  • 120 g wędzonego boczku, pokroić w kostkę
  • 3 stołowe łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 mała cukinia, pokroić w kostkę
  • 400 g ugotowanej kaszy gryczanej
  • 80 g pół twardego wędzonego sera, drobno zetrzeć (można zastąpić nie wędzonym)
  • 60 g suszonych pomidorów, posiekać
  • 20 g obranych pestek dyni
  • 1/3 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
  • 2 stołowe łyżki soku z cytryny
  • Sól i czarny mielony pieprz do smaku
Czas przyrządzania: 20 minut

1) Pestki dyni podrumienić na suchej patelni. Pozostawić na patelni do całkowitego wystygnięcia.

Зернята

2) Na głębokiej patelni rozgrzać olej i dodać boczek. Dobrze podrumienić i wytopić jak najwięcej tłuszczu.

Грудинка

3) Dodać cukinię i lekko podrumienić.

Грудинка

4) Dodać kaszę gryczaną, posolić do smaku i dobrze wszystko razem podgrzać. Zdjąć z ognia.

Гречка

5) Dodać suszone pomidory, ser i sok z cytryny. Dobrze wymieszać.

Теплий салат з гречки, цукіні та в'ялених помідорів

6) Sałatkę wyłożyć na talerz do serwowania, hojnie doprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem i posypać natką pietruszki.

Теплий салат з гречки, цукіні та в'ялених помідорів

Podawać natychmiast, chociaż na zimno sałatka jest również smaczna!

Теплий салат з гречки, цукіні та в'ялених помідорів

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.