Tilapia duszona w maśle czosnkowym
Składniki
- 5-6 małych filetów tilapii (można użyć dowolnej białej ryby morskiej lub rzecznej)
- Sól do smaku
- 80 g masła
- 5 ząbków czosnku
- 1/4 pęczka pietruszki, posiekać
- 2 stołowe łyżki soku z cytryny
- 1 stołowa łyżka startego świeżego korzenia chrzanu
1) Filety rybne wysuszyć papierowym ręcznikiem.
2) Czosnek obrać, położyć na desce i zgnieść płaską stroną noża.
3) Na dużej patelni rozgrzać 60 g masła, dodać czosnek i wyłożyć ryby w jednej warstwie. Dusić na małym ogniu, aż powierzchnia ryby zmieni kolor (około 3-4 minut). Obrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez około 2 minuty. Ząbki czosnku także obrócić.
4) Ryby przełożyć na czysty talerz, a na patelnię, na której smażyła się ryba dodać chrzan i sok z cytryny.
Zdjąć z ognia, dodać natkę pietruszki i resztę masła. Dobrze wymieszać, żeby masło się roztopiło.
Rybę podawać polaną aromatycznym masłem. Na dodatek dobrze pasować będzie kremowe ziemniaczane puree, a także ugotowana kasza gryczana. Te dodatki bardzo dobrze łączą się z masłem, czosnkiem i chrzanem.
Smacznego!
