Tilapia duszona w maśle czosnkowym

Kategoria: Ryby słodkowodne

Tilapia duszona w maśle czosnkowym

      Pewnego deszczowego dnia zachciało mi się czegoś smacznego darującego poczucie domowego ciepła, ale jednocześnie prostego ... Akurat miałam zaplanowany rybny dzień i w lodówce czekała kupiona wcześniej tilapia (ryba dosyć neutralna w smaku) postanowiłam więc z nią poeksperymentować. Tym przepisem przede wszystkim chciałabym pokazać, że można osiągnąć niezwykłe efekty, przygotowując ten czy inny składnik trochę inaczej, tworząc nowe emploi przy użyciu zwykłych ingredientów.

      Tilapia to wspaniała bazowa ryba do wszelkich "aromatyzatorów", ponieważ mięso ma bardzo ubogi smak, ale za to niepowtarzalną konsystencję. Maślany sos wzbogaca smak i sprawia, że ​​ryba będzie delikatna. Dla tych, którzy dbają o figurę, od razu powiem, że ryba "wchłonie" tylko tyle tłuszczu ile trzeba i tłustą nie będzie. Ryby stają się tłuste po obtoczeniu ich mące lub panierce, ponieważ te składniki wchłaniają w siebie tłuszcz i dają uczucie tłustego produktu. Czasami smażę ryby w panierce dla urozmaicenia posiłków, ale w zupełnie innej technologii, ponieważ chcę uniknąć efektu tłustego produktu. Najbardziej wolę jednak ryby bez panierki.

Тилапия томленная в чесночном масле

2-3 porcje:

Składniki

  • 5-6 małych filetów tilapii (można użyć dowolnej białej ryby morskiej lub rzecznej)
  • Sól do smaku
  • 80 g masła
  • 5 ząbków czosnku
  • 1/4 pęczka pietruszki, posiekać
  • 2 stołowe łyżki soku z cytryny
  • 1 stołowa łyżka startego świeżego korzenia chrzanu
Czas przyrządzania: 20 minut

1) Filety rybne wysuszyć papierowym ręcznikiem.

Тилапия томленная в чесночном масле

2) Czosnek obrać, położyć na desce i zgnieść płaską stroną noża.

Тилапия томленная в чесночном масле

3) Na dużej patelni rozgrzać 60 g masła, dodać czosnek i wyłożyć ryby w jednej warstwie. Dusić na małym ogniu, aż powierzchnia ryby zmieni kolor (około 3-4 minut). Obrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez około 2 minuty. Ząbki czosnku także obrócić.

Тилапия томленная в чесночном масле

4) Ryby przełożyć na czysty talerz, a na patelnię, na której smażyła się ryba dodać chrzan i sok z cytryny. 

Тилапия томленная в чесночном масле

Zdjąć z ognia, dodać natkę pietruszki i resztę masła. Dobrze wymieszać, żeby masło się roztopiło. 

Тилапия томленная в чесночном масле

Rybę podawać polaną aromatycznym masłem. Na dodatek dobrze pasować będzie kremowe ziemniaczane puree, a także ugotowana kasza gryczana. Te dodatki bardzo dobrze łączą się z masłem, czosnkiem i chrzanem.

Тилапия томленная в чесночном масле

Smacznego!

Тилапия томленная в чесночном масле

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje pozostaje bo sprawdziłem ze zniżka dalej jest.

Dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.