Pstrąg w sosie śmietanowo-czosnkowym z koperkiem
Składniki
- 2 średnie całe pstrągi rzeczne, wypatroszyć i oczyścić
- 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
- 150 ml śmietany 20%
- 150 ml śmietanki 30%
- 5 ząbków czosnku
- Sól do smaku
- 1 mały pęczek koperku, drobno posiekać
1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.
2) Ryby posolić do smaku i z każdej strony zrobić po 3 głębokie nacięcia.
3) Żaroodporne naczynie posmarować olejem roślinnym, włożyć do środka pstrągi i posmarować powierzchnię ryb olejem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 10-12 minut do pół gotowości.
4) W czaszy blendera zmielić do jednorodnej masy czosnek, sól do smaku, śmietankę i śmietanę.
5) Do śmietany z czosnkiem dodać połowę koperku, dokładnie wymieszać i wylać na ryby. Piec do miękkości przez kolejne 15-20 minut, w zależności od pracy piekarnika i wielkości ryb. Pstrągi powinny całkowicie się upiec, a sos miejscami powinien się zarumienić.
6) Wyjąć ryby z piekarnika, posypać pozostałym koperkiem i podawać natychmiast!
Smacznego!
