Pstrąg w sosie śmietanowo-czosnkowym z koperkiem

Kategoria: Ryby słodkowodne

Pstrąg w sosie śmietanowo-czosnkowym z koperkiem

Bardzo lubię ryby przyrządzone w piekarniku, ponieważ zawsze wychodzą niezwykle soczyste, aromatyczne i taki sposób przygotowania pozwala na jednoczesne zrobienie sosu czy też dodatku do nich. A ponadto przygotowanie potraw w piekarniku nie wymaga zbyt wiele wysiłku i pozostaje czas na zrobienie dodatku lub sałatki na kolację. Pstrąg w sosie śmietanowo-czosnkowym to jedna z tych potraw, której przyrządzenie wymaga minimum czas, a końcowy efekt cieszy smakiem. Jeśli ktoś sobie życzy, to w ten sam sposób można przygotować dowolną rybę słodkowodną w całości.

Aby zrównoważyć smak sosu i nadać potrzebną słodycz, bez dodawania cukru, zmieszałam śmietanę ze śmietanką 30%. W razie potrzeby można przyrządzić pstrąga jedynie na śmietanie, ale w takim przypadku trzeba do niej dodać 1 stołową łyżkę mąki, inaczej śmietana zbyt szybko się zwarzy.

Żeby ryba była soczysta:

1) Nie należy piec ryby dłużej niż to konieczne. Jak tylko ryba się upiecze, natychmiast trzeba ją wyjąć z piekarnika. Nie ma potrzeby wyciskać z niej całego soku.

2) Przed pieczeniem, ryba powinna osiągnąć temperaturę pokojową. Dzięki temu od razu zacznie się piec równomiernie.

3) Ryba najlepiej się piecze w wysokiej temperaturze, szybko i intensywnie. W związku y tym nie trzeba się bać temperatury 200ᵒC i wyższej.

Mam nadzieję, że te małe wskazówki będą użyteczne i zapieczony pstrąg w sosie śmietanowo-czosnkowym wyjdzie wam wyśmienicie!

flaunder in dill cream sauce8.JPG

Składniki

  • 2 średnie całe pstrągi rzeczne, wypatroszyć i oczyścić
  • 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 150 ml śmietany 20%
  • 150 ml śmietanki 30%
  • 5 ząbków czosnku
  • Sól do smaku
  • 1 mały pęczek koperku, drobno posiekać

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.

2) Ryby posolić do smaku i z każdej strony zrobić po 3 głębokie nacięcia. 

flaunder in dill cream sauce1.JPG

3) Żaroodporne naczynie posmarować olejem roślinnym, włożyć do środka pstrągi i posmarować powierzchnię ryb olejem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 10-12 minut do pół gotowości.

flaunder in dill cream sauce2.JPG

4) W czaszy blendera zmielić do jednorodnej masy czosnek, sól do smaku, śmietankę i śmietanę.

flaunder in dill cream sauce03.JPG

5) Do śmietany z czosnkiem dodać połowę koperku, dokładnie wymieszać i wylać na ryby. Piec do miękkości przez kolejne 15-20 minut, w zależności od pracy piekarnika i wielkości ryb. Pstrągi powinny całkowicie się upiec, a sos miejscami powinien się zarumienić.

flaunder in dill cream sauce4.JPG

6) Wyjąć ryby z piekarnika, posypać pozostałym koperkiem i podawać natychmiast!

flaunder in dill cream sauce5.JPG

Smacznego!

flaunder in dill cream sauce9.JPG
Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.