Ryby morskieFitness przepisy

Smażony labraks z ziołami i czosnkiem

2 porcje:

Składniki

  • 2 labraksy (można użyć doradę, morskiego okonia lub rzecznego, pstrąga, a nawet barbatę)
  • 2 gałązki rozmarynu, tylko igły
  • 1 gałązka tymianku, tylko liście
  • Sok z 1 cytryny
  • 3 ząbki czosnku
  • Sól do smaku
  • 50 g masła
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
Czas gotowania: 20 minut

1) Ryby wypatroszyć, oczyścić, odciąć głowę i płetwy. Dobrze umyć pod zimną bieżącą wodą. Wysuszyć papierowym ręcznikiem. Po obu stronach ryby zrobić głębokie nacięcia wszerz.

2) Ryby dobrze nasolić, skropić oliwą z oliwek oraz połową soku z cytryny, nie zapominając o jamie brzusznej. Nacięcia wypełnić ziołami. Ryby pozostawić w pokojowej temperaturze przez 30 minut.

Smażony labraks z ziołami i czosnkiem - 2

3) Na patelni na średnim ogniu rozgrzać masło. Ryby osuszyć papierowym ręcznikiem i gdy masło przestanie się pienić, włożyć je na patelni i smażyć z każdej strony przez około 5-6 minut, aż dobrze się zarumienią. Czosnek zmiażdżyć płaską stroną noża i dodać do ryby. Podczas smażenia od czasu do czasu polewać powierzchnię ryb masłem, w którym się smażą.

Smażony labraks z ziołami i czosnkiem - 3

4) Ryby przełożyć na czysty talerz, a na patelnię wlać sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia i otrzymanym masłem polać ryby.

Smażony labraks z ziołami i czosnkiem - 4

Podawać natychmiast. Najlepiej z lekkim warzywnym dodatkiem lub sałatką.

Smażony labraks z ziołami i czosnkiem - 5

Smacznego!

Smażony labraks z ziołami i czosnkiem - 6

© 2010-2024 Victoria Popin