Rybny gratin

Kategoria: Ryby morskie

Rybny gratin

Taki rybny gratin to szybkie i łatwe w przygotowaniu danie na robocze dni, gdy czasu na przygotowanie czegokolwiek jest bardzo mało, a jak zawsze jest chęć zjedzenia czegoś smacznego. Taką potrawę z pewnością docenią nie tylko dorośli, ale także wybredne dzieci. Cóż, kto mógłby się oprzeć takiemu kuszącemu, aromatycznemu serowemu sosowi? Ja też nie wiem!

Dla tej potrawy można z czystym sumieniem użyć zamrożonej ryby, oczywiście rozmrażając ją wcześniej. Kremowy i aromatyczny sos zamaskuje możliwe wady mrożonej ryby. Dla gratinu najlepiej pasują filety z białej, nietłustej morskiej ryby,  praktycznie każdej, chociaż niektóre gatunki ryb słodkowodnych takie jak pstrąg, okoń i sandacz będą się również pasować.

Aby sos pozostawał kremowy, a nie wodnisty, rybę należy koniecznie po rozmrożeniu lekko wycisnąć, żeby pozbyć się nadmiaru wilgoci, która na pewno wycieknie do sosu.

Ponadto, po raz kolejny się przekonałam, że posypanie powierzchni zapiekanki bułką tartą zapewnia ciekawą i apetyczną skórkę potrawie. Nawet jeśli na powierzchni potrawy znajduje się ser, to posypywania bułką tartą nie należy lekceważyć.

I jeszcze jedno, nie bójcie się wysokich temperatur, ponieważ ryba od takich temperatur tylko zyskuje, a ponadto przyrządza się szybko. Wysoka temperatura jest niezbędna, żeby ze śmietanki wydobyć ten przyjemny, niepowtarzalny smak obecny we wszystkich gratinach.

Гратен из рыбы

2-4 porcje (w zależności od apetytu):

Składniki

  • 500 g filetów białej morskiej ryby (u mnie morszczuk), zamrożoną rybę rozmrozić
  • Sól do smaku
  • 150 g pół twardego sera (u mnie cheddar)
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 stołowe łyżki bułki tartej
  • 1/4 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać

1) Piekarnik rozgrzać do 220ᵒC.

2) Jeśli ryba była zamrożona lekko wycisnąć, żeby pozbyć się nadmiaru wilgoci i wyłożyć w jednej warstwie w małym żaroodpornym naczyniu. Nie mrożoną rybę po prostu wyłożyć. Posolić do smaku.

Рыба

3) W głębokiej misce wymieszać ser, czosnek i śmietankę.

Сливки

4) Na rybę równomiernie wyłożyć serowo-śmietankową masę.

Гратен из рыбы

5) Powierzchnię zapiekanki rybnej posypać bułką tartą i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 20-25 minut.

Гратен из рыбы

Ryba powinna się całkowicie upiec, a powierzchnia dobrze się zarumienić.

Гратен из рыбы

Rybny gratin wyjąć z piekarnika i posypać natką pietruszki.

Гратен из рыбы

Podawać natychmiast!

Гратен из рыбы

Idealnym dodatkiem do tego dania będą tłuczone ziemniaki ze śmietanką, boczkiem i szczypiorkiem. Rybny gratin można także podawać z idealnie chrupiącymi ziemniakami. Potrawa też dobrze się łączy z ugotowaną kaszą gryczaną.

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.