Ryba zapieczona z warzywami

Kategoria: Ryby morskie, Dania na dni robocze, Fitness przepisy

Ryba zapieczona z warzywami

Soczyste filety rybne szybko zapiekane z jaskrawymi warzywami na jednej blasze pod słodko-kwaśnym sosem, koperkiem i nasionami lnu. Kompleksowe i zdrowe danie, które urozmaici powszednie dni. Potrawy robione na jednej blasze nie tylko łatwo przyrządzić, ponieważ wymagają minimum wysiłku, ale są także zdrowe i smaczne. Ja użyłam filetów morszczuka, ale można wykorzystać filety lub kawałki ryb absolutnie dowolnej ryby.

Dla tego dania nie tylko ryba może być dowolna, ale także warzywa mogą być inne. Najważniejsze, aby wziąć pod uwagę czas ich przygotowania. Jeśli są to warzywa korzeniowe, wtedy należy je najpierw blanszować przed pieczeniem, co znacznie skróci czas ich przygotowania. Jeśli natomiast są to delikatne warzywa, takie jak szparagi, fasolka szparagowa lub grzyby, wtedy należy je dodawać w drugiej połowie przygotowania potrawy. Ważna jest grubość filetów lub kawałków ryb. Im grubsze, tym dłużej trzeba piec.

Nie zapominajcie także o sosie, chrupiących nasionach lnu i koperku! Te składniki sprawiają, że dość proste danie nabiera ciekawszego smaku, który doskonale uzupełnia smak ryby. Wspomniane ingredienty nadają potrawie ciekawą kontrastującą konsystencję i warzywa z nimi smakują zupełnie po nowemu!

one_sheet_fish&vegetables7.JPG

Składniki

  • 3 filety ulubionej morskiej ryby, zamrożone rozmrozić (u mnie filety morszczuka)
  • 3 młode ziemniaki, każdy przekroić na pół
  • 200 g zielonych szparagów
  • 6-7 małych porów lub 3 normalne (duże przekroić na połowę)
  • 1/2 średniego kabaczka, pokroić w słupki
  • 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • Sól do smaku
  • 1 stołowa łyżka nasion lnu
  • 1/3 pęczka koperku, drobno posiekać

Dla ryb:

  • 2 łyżeczki mielonej papryki
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1,5 łyżeczki soli

Dla sosu:

  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 łyżeczki łagodnej musztardy
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku
  • 1 stołowa łyżka oleju roślinnego
  • Sok z 1 cytryny

1) Piekarnik rozgrzać do 220°C.

2) Ziemniaki ugotować do pół miękkości w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić.

one_sheet_fish&vegetables2.JPG

3) W osobnym naczyniu wymieszać przyprawy i sól dla ryb.

one_sheet_fish&vegetables1.JPG

4) Otrzymaną mieszanką natrzeć ryby i odstawić na bok w temperaturze pokojowej.

one_sheet_fish&vegetables3.JPG

5) Ziemniaki, kawałki kabaczka i pory wyłożyć na blasze posmarowanej cienką warstwą oleju roślinnego. Warzywa skropić 1 stołową łyżką oliwy z oliwek, posolić i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 10 minut.

one_sheet_fish&vegetables5.JPG

6) Szparagom odłamać twarde końcówki i wyłożyć je na blasze razem z rybą pomiędzy warzywami. Piec jeszcze przez 10-15 minut, aż ryba będzie gotowa.

one_sheet_fish&vegetables6.JPG

7) W międzyczasie nasiona lnu uprażyć na suchej patelni, a w małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla sosu.

one_sheet_fish&vegetables4.JPG

8) Blachę z pieczoną rybą wraz z warzywami wyjąć z piekarnika i skropić niewielką ilością sosu oraz posypać nasionami lnu.

one_sheet_fish&vegetables8.JPG

Podawać od razu z resztą sosu.

one_sheet_fish&vegetables9.JPG

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.