Ryba na parze pod gremolatą

2 porcje:

Składniki

2 porcje filetów z morskich ryb
Sól do smaku

Dla gremolaty:

1 mały pęczek pietruszki, drobno posiekać
2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
Wierzchnia skórka z 1 cytryny, drobno zetrzeć

Dla sosu:

Sok z 1 cytryny
1 stołowa łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka łagodnej musztardy

1) Rybę wyłożyć na talerzu i trochę posolić.

2) Wszystkie składniki dla gremolaty wyłożyć na deskę do krojenia, dodać ½ łyżeczki soli i wszystko razem posiekać oraz dokładnie wymieszać.

3) Gremolatę równomiernie wyłożyć na powierzchni ryb. Ryby od razu można umieścić w koszu parowaru i odstawić na 30 minut zamarynować się w temperaturze pokojowej.

4) W międzyczasie wymieszać wszystkie składniki dla sosu.

5) Włączyć parowar lub umieścić rybę gotować się na parze. Gotować przez 15-20 minut do momentu, aż mięso ryby całkowicie wybieleje, w zależności od wielkości ryby i początkowej temperatury ryby. Jeśli podobnie jak ja posiadacie dwupoziomowy parowar, wtedy należy zamienić kosze miejscami w połowie gotowania.

6) Ryby przełożyć na talerz dla serwowania i natychmiast podawać!

Ryby podawać z sosami i lekką sałatką lub pieczonymi warzywami.

Smacznego!