Ryba na parze pod gremolatą

Kategoria: Ryby morskie, Fitness przepisy

Ryba na parze pod gremolatą

Prosty skład i nieskomplikowana w przygotowaniu ryba zadziwia zarówno smakiem, jak i konsystencją. Jeśli dla smażonej ryby gremolata mogłaby się wydawać zbyt intensywna w smaku, to dla ryby na parze, której podstawową cechą jest konsystencja i neutralny smak, gremolata będzie idealnie pasować. Gremolata to włoska przyprawa, która składa się z rozdrobnionej wierzchniej skórki cytryny, czosnku i pietruszki. Składniki te wspaniale ożywiają delikatne filety rybne ugotowane na parze. Gremolata to jest to, czego potrzeba potrawom ugotowanym na parze, żeby nie wydawały się szpitalnym jedzeniem, a chciałoby się nimi delektować więcej i więcej. Klasyczne połączenia smakowe i łatwość przygotowania spodoba się wszystkim miłośnikom włoskiej kuchni.

Dla przygotowania ryby na parze pod germolatą użyłam dużych filetów morszczuka. A tak naprawdę można wykorzystać dowolne filety z białej morskiej ryby. Jeśli ktoś chce, to w ten sam sposób może przygotować rybę w całości, ale w takim przypadku lepiej zrobić więcej głębokich nacięć na powierzchni ryby, żeby smak gremolaty lepiej wniknął w mięso ryby.

Jeśli używacie mrożonych ryb, wtedy bardzo ważne, żeby w momencie marynowania ryby były całkowicie rozmrożone. Dzięki temu aromat gremolaty będzie lepiej wnikać w mięso ryby i przygotowanie rozpocznie się prawidłowo.

Gremolata_steamed_fish6.JPG

2 porcje:

Składniki

  • 2 porcje filetów z morskich ryb
  • Sól do smaku

Dla gremolaty:

  • 1 mały pęczek pietruszki, drobno posiekać
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • Wierzchnia skórka z 1 cytryny, drobno zetrzeć

Dla sosu:

  • Sok z 1 cytryny
  • 1 stołowa łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka łagodnej musztardy

1) Rybę wyłożyć na talerzu i trochę posolić.

Gremolata_steamed_fish1.JPG

2) Wszystkie składniki dla gremolaty wyłożyć na deskę do krojenia, dodać ½ łyżeczki soli i wszystko razem posiekać oraz dokładnie wymieszać.

Gremolata_steamed_fish2.JPG

3) Gremolatę równomiernie wyłożyć na powierzchni ryb. Ryby od razu można umieścić w koszu parowaru i odstawić na 30 minut zamarynować się w temperaturze pokojowej.

Gremolata_steamed_fish3.JPG

4) W międzyczasie wymieszać wszystkie składniki dla sosu.

Gremolata_steamed_fish4.JPG

5) Włączyć parowar lub umieścić rybę gotować się na parze. Gotować przez 15-20 minut do momentu, aż mięso ryby całkowicie wybieleje, w zależności od wielkości ryby i początkowej temperatury ryby. Jeśli podobnie jak ja posiadacie dwupoziomowy parowar, wtedy należy zamienić kosze miejscami w połowie gotowania.

6) Ryby przełożyć na talerz dla serwowania i natychmiast podawać!

Gremolata_steamed_fish9.JPG

Ryby podawać z sosami i lekką sałatką lub pieczonymi warzywami.

Gremolata_steamed_fish7.JPG

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.