Pikantna zupa pomidorowa z rybą
DrukujKategoria: Ryby morskie, Zupy rybne
Już od jakiegoś czasu chciałam ugotować jakąś lekką, ale nie banalną zupę rybną. Końcowy efekt przeszedł moje oczekiwania. Zupa wyszła taka, jak lubię !!!: Lekka, niezwykle aromatyczna, ostra i nieco kwaśna :) I kto powie, że na diecie nie można smacznie zjeść. Przecież po niesmacznej diecie zawsze przychodzi czas "obżerania się" i jedzenia co popadło, przeważnie wszystkiego, co sobie odmawialiście, tylko w większych ilościach. A jeśli odżywiać się smacznie i czasowo ograniczyć porcje (to bardzo trudne, więc wolę nazywać to dietą), to można w ogóle zapomnieć o tym, że czegoś Wam nie wolno.
Można powiedzeić, że ta zupa jest smaczna, ponieważ jest ostra. Zapewne nie wszyscy wiedzą, że ostre potrawy przyspieszają metabolizm. A to się przyda każdemu! :))
Składniki
- 2 ząbki czosnku, obrać i wycisnąć
- 1 świeża papryczka chili, posiekać
- 1 cebula, posiekać
- 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
- 2 cm świeżego imbiru, drobno zetrzeć
- ½ łyżeczki mielonej papryki chili
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1 puszka pomidorów we własnym soku (450 g)
- Skórka z 1 cytryny, ztrzeć na drobnej tarce
- 300 g filetów białej morskiej ryby (u mnie morszczuk)
- 1 pęczek natki kolendry, posiekać
1) W garnku rozgrzać olej. Dodać cebulę, czosnek, świeżą paprykę chili i imbir. Cebulę zeszklić, mieszając od czasu do czasu.
2) Pomidory grubo pokroić, zachowując wyciekający sok. Rybę pokroić na małe kawałki.
3) Dodać mielone przyprawy, smażyć wszystko razem przez 1 minutę i zalać 700 ml wrzącej wody.
Dodać kawałki pomidorów z sokiem. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 15 minut.
4) Dodać skórkę z cytryny i kawałki ryby. Gotować do gotowości ryby przez 2-3 minuty. Zupę zdjąć z ognia, dodać połowę kolendry i nakryć pokrywką. Odstawić na 5 minut zgryźć się.
Zupę można podawać, posypując świeżą kolendrą.
Halaszle
18 grudnia 2017Przepis na węgierską zupę rybną halaszle z dużą ilością papryki i słodkowodnej ryby. Tradycyjna węgierska zupa wędkarzy, która jest również świątecznym daniem.
Zupa rybna z kurkumą i pomidorami
12 czerwca 2018Przepis na bardzo aromatyczna i niekaloryczną zupę rybną w azjatyckim stylu z pomidorami, mlekiem kokosowym oraz kurkumą.
Zupa rybna (ucha)
10 września 2015Istnieje wiele różnych rodzajów zupy rybnej o nazwie ucha. Jest ich dokładnie tyle, ile jest gospodyń i rybaków.
Zupa rybna bouillabaisse
3 kwietnia 2016Przepis na bouillabaisse. Zupa rybaków z Marsylii czy też marsylska zupa rybna. Jest to klasyczne danie kuchni Prowansji, jednoznacznie warta uwagi.
