Pikantna zupa pomidorowa z rybą
Kategoria: Ryby morskie, Zupy rybne, Dania wegańskie, Fitness przepisy
Już od jakiegoś czasu chciałam ugotować jakąś lekką, ale nie banalną zupę rybną. Końcowy efekt przeszedł moje oczekiwania. Zupa wyszła taka, jak lubię !!!: Lekka, niezwykle aromatyczna, ostra i nieco kwaśna :) I kto powie, że na diecie nie można smacznie zjeść. Przecież po niesmacznej diecie zawsze przychodzi czas "obżerania się" i jedzenia co popadło, przeważnie wszystkiego, co sobie odmawialiście, tylko w większych ilościach. A jeśli odżywiać się smacznie i czasowo ograniczyć porcje (to bardzo trudne, więc wolę nazywać to dietą), to można w ogóle zapomnieć o tym, że czegoś Wam nie wolno.
Można powiedzeić, że ta zupa jest smaczna, ponieważ jest ostra. Zapewne nie wszyscy wiedzą, że ostre potrawy przyspieszają metabolizm. A to się przyda każdemu! :))
Składniki
- 2 ząbki czosnku, obrać i wycisnąć
- 1 świeża papryczka chili, posiekać
- 1 cebula, posiekać
- 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
- 2 cm świeżego imbiru, drobno zetrzeć
- ½ łyżeczki mielonej papryki chili
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1 puszka pomidorów we własnym soku (450 g)
- Skórka z 1 cytryny, ztrzeć na drobnej tarce
- 300 g filetów białej morskiej ryby (u mnie morszczuk)
- 1 pęczek natki kolendry, posiekać
1) W garnku rozgrzać olej. Dodać cebulę, czosnek, świeżą paprykę chili i imbir. Cebulę zeszklić, mieszając od czasu do czasu.
2) Pomidory grubo pokroić, zachowując wyciekający sok. Rybę pokroić na małe kawałki.
3) Dodać mielone przyprawy, smażyć wszystko razem przez 1 minutę i zalać 700 ml wrzącej wody.
Dodać kawałki pomidorów z sokiem. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 15 minut.
4) Dodać skórkę z cytryny i kawałki ryby. Gotować do gotowości ryby przez 2-3 minuty. Zupę zdjąć z ognia, dodać połowę kolendry i nakryć pokrywką. Odstawić na 5 minut zgryźć się.
Zupę można podawać, posypując świeżą kolendrą.
Halaszle
18 grudnia 2017
Zupa rybna bouillabaisse
3 kwietnia 2016
Zupa rybna (ucha)
10 września 2015
