Ryby morskieFitness przepisy

Makrela w winie

Składniki

  • 4-5 szalotek, podzielić na mniejsze cebulki, przekroić na pół (można zastąpić 2 czerwonymi cebulami, krojąc każdą na 6 kawałków)
  • 2 makrele, wypatroszyć i dokładnie umyć
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • Sól do smaku
  • 200 g pieczarek, każdą przekroić na pół
  • 4 gałązki rozmarynu, podzielić na kawałki
  • 14-16 szt. pomidorków cherry
  • Sól do smaku

1) Na makrelach zrobić po 4 poprzeczne nacięcia z każdej strony, dokładnie posolić i w nacięcia wetknąć rozmaryn. Pozostały włożyć do jamy brzusznej ryby.

2) Makrele włożyć do żaroodpornego naczynia o szerokości i głębokości pasującej do wielkości ryb. Wlać wino i wyłożyć cebulę. Odstawić, marynować się przez 1 godzinę. W połowie marynowania obrócić ryby na drugą stronę.

Makrela w winie - 2

3) Piekarnik rozgrzać do 220ᵒC.

4) Do marynowanych makreli dołożyć grzyby i pomidory. Warzywa posolić i polać je oliwą z oliwek.

Makrela w winie - 3

5) Ryby wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15-20 minut. Ryby powinny się zarumienić a warzywa podpiec.

Makrela w winie - 4

Makrele pieczone w winie wyjąć z piekarnika i podawać razem z pieczonymi pieczarkami, cebulą i pomidorkami.

Idealnym dodatkiem do takiej ryby będzie kuskus, bulgur lub proste pieczone ziemniaki.

Makrela w winie - 5

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin