Gorbusza pod chlebowo-serowym przykryciem

Kategoria: Ryby morskie

Gorbusza pod chlebowo-serowym przykryciem

Podobnie można przyrządzić każdą czerwoną rybę, jak również dowolną dużą morską rybę. Jest to jeden z moich ulubionych sposobów przygotowania takich ryb. Gorbusza wychodzi soczysta, delikatna, a do tego na powierzchni ryby znajduje się bonus w postaci chrupiącej i aromatycznej skórki z chleba, sera i natki pietruszki. A ponadto nie brudzą się naczynia, ponieważ aluminiowa folia od razu idzie do kosza. Taki sposób przygotowania gorbuszy można także zaliczyć do zdrowych.

Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu ryby tą metodą jest to, żeby jej nie przepiec. Jakby się wam nie chciało potrzymać ryby dłużej w piekarniku, to gdy tylko skórka dobrze się zarumieni, a mięso łatwo da się przekłuć widelcem, wtedy należy ją natychmiast wyjąć z piekarnika. Jeśli przetrzymać za długo rybę w piekarniku, to jej mięso stanie się twarde i suche, dlatego należy pilnować czasu pieczenia.

Jeśli ktoś sobie życzy, to można urozmaicić to danie i zamiast żytniego chleba użyć bagietki oraz wykorzystać inne zioła, na przykład bazylię lub estragon. Można również, zamiast cytryny użyć limonki a zamiast natki pietruszki kolendrę.

Горбуша под хлебно-сырной шубой

2 porcje:

Składniki

  • 2 grube plastry gorbuszy, pokrojone w dzwonki
  • Wierzchnia skórka z 1 cytryny
  • 2 stołowe łyżki soku z cytryny
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • Sól do smaku

Dla chlebowo-serowej skórki:

  • 2 kromki żytniego chleba, pokroić w kostkę
  • 150 g półtwardego żółtego sera (gouda, sokół, ementaler, itp.)
  • 1/2 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • Sól do smaku

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.

2) Kawałki gorbuszy wyłożyć oddzielnie na aluminiowej folii i uformować z niej ścianki wokół ryby.

3) Rybę skropić oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i posypać solą oraz skórką z cytryny.

Горбуша в фольге

4) W głębokiej misce wymieszać wszystkie składniki dla skórki.

Сыр

5) Na powierzhnię ryb wyłożyć przygotowane składniki na skórkę.

Горбуша в фольге

6) Rybę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15-20 minut (w zależności od wielkości ryby), do gotowości gorbuszy.

Горбуша под хлебно-сырной шубой

Gorbuszę podawać natychmiast, póki mięso ryby jest delikatne, a skórka na powierzchni chrupiąca.

Горбуша под хлебно-сырной шубой

Smacznego!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.