Ryby morskieFitness przepisy

Dorsz po śródziemnomorsku

4 porcje:

Składniki

  • 0,8- 1 kg filetów dorsza (można użyć innej białej morskiej ryby z grubymi filetami)
  • 1 średnia cebula, pokroić w ósemki
  • 3 duże pomidory, każdego pokroić na 6 kawałków
  • 15-20 czarnych oliwek (u mnie kalamata)
  • 1 główka czosnku, obrać
  • Wierzchnia skórka z 1 cytryny, zetrzeć na drobnej tarce
  • 1/2 cytryny, pokroić w plasterki
  • Oliwa z oliwek dla skropienia
  • Sól do smaku
  • 2-3 gałązki bazylii, tylko liście, posiekać

1) Piekarnik rozgrzać do 220ᵒC.

2) W dużym żaroodpornym naczyniu umieścić pomidory, cebulę, oliwki, czosnek i plasterki cytryny. Całość posolić, skropić oliwą z oliwek i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 15-20 minut, aż cebula i pomidory zmiękną.

Dorsz po śródziemnomorsku - 2

3) W międzyczasie filety dorsza natrzeć solą i skórką z cytryny oraz skropić oliwą z oliwek.

Dorsz po śródziemnomorsku - 3

4) Filety pokroić na porcje (u mnie 4). Podpieczone warzywa wyjąć z piekarnika i wymieszać.

Dorsz po śródziemnomorsku - 4

5) Filety przełożyć między warzywa i wstawić z powrotem do piekarnika. Piec jeszcze przez 15-20 minut, aż ryba będzie gotowa.

Rybę z warzywami wyjąć z piekarnika, posypać bazylią i podawać.

Dorsz po śródziemnomorsku - 5

Idealnym dodatkiem do takiej ryby będzie kuskus, bulgur lub pieczone albo smażone ziemniaki.

Dorsz po śródziemnomorsku - 6

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin