Ryby morskieDania na dni robocze

Dorada zapiekana z warzywami i cytryną

4 porcje:

Składniki

  • 500 g pomidorków cherry
  • 500 g małych młodych ziemniaków, dobrze umyć
  • 1 dużą cytrynę, pokroić w ósemki
  • 1 czerwona cebula, obrać, pokroić w ósemki
  • 1 duża główka czosnku, podzielić na ząbki
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • Sól do smaku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano

Dla ryb:

  • 2 średnie wielkości dorady, wypatroszyć, oczyścić
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • Sól do smaku
  • 1/2 cytryny, pokroić w plasterki

1) Piekarnik rozgrzać do 220ᵒС.

2) Ziemniaki włożyć do dużego garnka, wlać do pełna wodę, posolić i postawić na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty oraz odcedzić.

Dorada zapiekana z warzywami i cytryną - 2

3) Ziemniaki przełożyć w duże żaroodporne naczynie, dodać czosnek i połowę oliwy, dokładnie wymieszać i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec przez 8-10 minut, aż ziemniaki zaczną się rumienić.

Dorada zapiekana z warzywami i cytryną - 3

4) Dodać pomidory, cebulę i cytrynę. Polać resztą oliwy, posolić do smaku, wymieszać i wstawić jeszcze na 10 minut do piekarnika.

Dorada zapiekana z warzywami i cytryną - 4

5) Ryby wysuszyć papierowym ręcznikiem. Wzdłuż każdej ryby zrobić głębokie nacięcie po obu stronach, jak pokazano na zdjęciu. Dorady posolić i natrzeć oregano z obu stron, nie zapominając o jamie brzusznej. Do środka jamy brzusznej włożyć kawałki cytryny.

Dorada zapiekana z warzywami i cytryną - 5

6) Podpieczone warzywa wyjąć z piekarnika, posypać oregano, wymieszać i położyć na nich ryby. Wstawić do piekarnika i piec przez 15-20 minut, aż ryby będą gotowe. Mięso ryby powinno się wybielić, a powierzchnia nieco się podrumienić.

Dorady podawać od razu wraz z warzywami, skrapiając ryby sokiem z pieczonej cytryny.

Dorada zapiekana z warzywami i cytryną - 6

Idealnym napojem do takiego dania będzie dobrze schłodzone, miękkie białe wytrawne wino na przykład Sauvignon Blanc. Można też wziąć dowolną wodę detox lub inne bezalkoholowe napoje.

Dorada zapiekana z warzywami i cytryną - 7

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin