Dorada zapiekana pod masłem czosnkowym
Składniki
- 2 średnie dorady, wypatroszyć, oczyścić
- Sól do smaku
- Ćwiartki cytryny do podania
Czosnkowe masło:
- 80 g masła o temperaturze pokojowej
- 6 ząbków czosnku, wycisnąć przez praskę
- Wierzchnia skórka z 1 cytryny, drobno zetrzeć
- 1 stołowa łyżka soku z cytryny
- Sól do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do 210ᵒC.
2) Wszystkie składniki dla masła umieścić w czaszy blendera i ubić do jednorodnej masy.
3) Dorady dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem, umieścić w żaroodpornym naczyniu i z obu stron zrobić głębokie nacięcia na krzyż, jak na zdjęciu.
4) Nacięcia z obu stron wypełnić masłem, posolić do smaku i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 25-30 minut, aż mięso ryby wybieleje aż do kręgosłupa.
Dorady wyjąć z piekarnika i od razu podawać z ćwiartkami cytryny.
Idealnym dodatkiem będą tłuczone ziemniaki i prosta surówka z kapusty.
Smacznego!