Przepisy budżetoweKompleksowe sałatki

Sałatka śledziowa z pieczonym burakiem

Składniki

  • 2 mało solone filety śledziowe, pokroić w kostkę
  • 4 małe buraki
  • 80 g marynowanych korniszonów, posiekać
  • 1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekać
  • Skórka z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
  • Sól do smaku
  • 1 stłowa łyżka nierafinowanego oleju słonecznikowego
  • 4 stołowe łyżki majonezu
  • 2 stołowe łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki cukru pudru
Czas gotowania: 30 minut

Sałatka śledziowa z pieczonym burakiem - 1

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.

2) Buraki zawinąć w folię aluminiową (każdy oddzielnie). Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do miękkości 45-60 minut. Buraki wyjąć z piekarnika, obrać i pokroić w niezbyt cienkie plasterki.

3) W misce wymieszać śledzia, cebulę, korniszony. 

Sałatka śledziowa z pieczonym burakiem - 2


W osobnej misce wymieszać sok z cytryny, sól i cukier puder. Mieszać do rozpuszczenia soli i cukru pudru. Dodać majonez, wszystko dobrze wymieszać i przełożyć do śledzi. 

Sałatka śledziowa z pieczonym burakiem - 3


Dodać skórkę i pieprz. Dobrze wymieszać.

4) W środku talerza do serwowania starannie ułożć podstawę z buraków, jak pokazano na zdjęciu. 

Sałatka śledziowa z pieczonym burakiem - 4

Za pomocą obręczy kulinarnej lub pustej puszki bez pokrywki i dna starannie ułożyć wieżę z sałatki.

5) Boki wieży obłożyć burakami przekrojonymi na pół. 

Sałatka śledziowa z pieczonym burakiem - 5


W razie potrzeby udekorować skórką z cytryny.

Sałatka śledziowa z pieczonym burakiem - 6

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin