Gorbusza pod chlebowo-serowym przykryciem
Składniki
- 2 grube plastry gorbuszy, pokrojone w dzwonki
- Wierzchnia skórka z 1 cytryny
- 2 stołowe łyżki soku z cytryny
- 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- Sól do smaku
Dla chlebowo-serowej skórki:
- 2 kromki żytniego chleba, pokroić w kostkę
- 150 g półtwardego żółtego sera (gouda, sokół, ementaler, itp.)
- 1/2 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
- 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- Sól do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.
2) Kawałki gorbuszy wyłożyć oddzielnie na aluminiowej folii i uformować z niej ścianki wokół ryby.
3) Rybę skropić oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i posypać solą oraz skórką z cytryny.
4) W głębokiej misce wymieszać wszystkie składniki dla skórki.
5) Na powierzhnię ryb wyłożyć przygotowane składniki na skórkę.
6) Rybę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15-20 minut (w zależności od wielkości ryby), do gotowości gorbuszy.
Gorbuszę podawać natychmiast, póki mięso ryby jest delikatne, a skórka na powierzchni chrupiąca.
Smacznego!