Wiśnie w czekoladzie z rumem

Kategoria: Przetwory, Spiżarnia, Zrób to sam

Wiśnie w czekoladzie z rumem

     Wiśnie, czekolada i rum to jest po prostu mieszanka wybuchowa. Można je jeść samodzielnie, bez niczego, trochę nawet smakują jak bombonierka "mon cheri", czyli wiśnie w czekoladzie z alkoholem. Bardzo lubię używać tego produktu do smarowania biszkoptu dla tortu lub dodawać do ciepłych pszenicznych bułeczek i poza tym dobrze pasują do naleśników.

     Dla otrzymania tego produktu wiśnie gotuje się trochę krócej niż w przypadku dowolnego dżemu. Konsystencja powinna być nieco płynniejsza, ponieważ czekolada i tak zagęści produkt z powodu swoich naturalnych właściwości zagęszczających.

     Należy wybierać dobrej jakości czekoladę, ponieważ od tego zależy smak produktu.

Вишни в шоколаде с ромом

Około 450 ml:

  • 1 kg wiśni bez pestek
  • 300 g cukru
  • 100 g gorzkiej czekolady o zawartości 60% kakao
  • 50 ml rumu (u mnie ciemny)
Czas przyrządzania: 40 minut

Вишни в шоколаде с ромом

1) Wiśnie i cukier umieścić w garnku z grubym dnem, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować przez 20-25 minut do konsystencji gęstego syropu, usuwając od czasu do czasu pianę, która będzie się gromadziła w środku. Temperatura tego produktu nie jest aż tak bardzo ważna.

Вишни в шоколаде с ромом

2) Zdjąć z ognia, dodać rum i dodać połamaną na kawałki czekoladę i dobrze wymieszać. Gorące wiśnie bez problemu rozpuszczą czekoladę.

Вишни в шоколаде с ромом

3) Przelać do wysterylizowanych gorących słoików i zakręcić wysterylizowanymi pokrywkami. (Wygodnie jest to zrobić, umieszczając słoiki w małej misce. Dzięki temu później łatwiej jest posprzątać, ponieważ chlapanie jest nieuniknione) Na podłodze lub na półce (tam gdzie jest miejsce) rozłożyć złożoną na pół ściereczkę i postawić na niej słoiki odwrócone dnem do góry.

Вишни в шоколаде с ромом

4) Przetwory owinąć starym kocem lub kilkoma ściereczkami i pozostawić tak do wystygnięcia, po czym odwrócić z powrotem do normalnej pozycji. Przechowywać w spiżarni do 4 miesięcy, a po otwarciu słoika, w lodówce.

Вишни в шоколаде с ромом

NB.: Ja sterylizuję słoiki w następujący sposób: słoiki bez pokrywek stawiam na środkową półkę w piekarniku, włączając temperaturę 120˚C. Gdy temperatura w piekarniku osiągnie 120˚С, wtedy odmierzam czas około 20-25 minut. Przykrywki gotuję 5 minut we wrzącej wodzie.

Вишни в шоколаде с ромом

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.