SpiżarniaPrzetworySosy

Pikantny sos pomidorowy z imbirem i przyprawami

Około 1 litr:

Składniki

  • 1 kg pomidorów, zdjąć skórkę, posiekać
  • 120 g cukru
  • 120 ml octu jabłkowego
  • 1,5 łyżeczki mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1,5 łyżeczki mielonej papryczki chili
  • 2 łyżeczki soli
  • 4 ząbki czosnku, obrać, wycisnąć przez praskę
  • 5 cm świeżego korzenia imbiru, obrać, posiekać

1) Wszystkie składniki dla sosu umieścić w garnku z grubym dnem. Doprowadzić do wrzenia.

Pikantny sos pomidorowy z imbirem i przyprawami - 2

2) Wszystko zmielić blenderem i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż sos odparuje prawie o połowę i zacznie gęstnieć. W zależności od soczystości pomidorów może to zająć 20-30 minut.

Pikantny sos pomidorowy z imbirem i przyprawami - 3

3) Pikantny sos pomidorowy przelać do wysterylizowanych butelek

Pikantny sos pomidorowy z imbirem i przyprawami - 4

i zakręcić sterylizowanymi pokrywkami.

4) Butelki z sosem owinąć kocem i pozostawić do wystygnięcia.

Pikantny sos pomidorowy można przechowywać w spiżarni do 6 miesięcy bez pasteryzacji.

Pikantny sos pomidorowy z imbirem i przyprawami - 5

Smacznego!

Pikantny sos pomidorowy z imbirem i przyprawami - 6

© 2010-2024 Victoria Popin