SpiżarniaPrzetwory

Marynowana ostra papryczka

Około 6 słoików po 0,3 l:

Składniki

  • 1 kg ostrej papryki, pokroić w plasterki

Dla marynaty:

  • 500 ml wody
  • 500 ml octu 9%
  • 50 g cukru
  • 2 stołowe łyżki soli

1) Wszystkie składniki dla marynaty umieścić w głębokim garnku. Doprowadzić do wrzenia i mieszać, aż cały cukier i sól się rozpuści.

Marynowana ostra papryczka - 2

2) Dodać papryczkę i ponownie zagotować.

Marynowana ostra papryczka - 3

3) Gdy tylko papryczka się zagotuje przelać ją razem z wrzącą marynatą do wysterylizowanych słoików.

Marynowana ostra papryczka - 4

4) Słoiki natychmiast zamknąć sterylnymi pokrywkami i postawić do góry dnem na grubym kocu. Wszystkie słoiki szczelnie okryć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Marynowana ostra papryczka - 5

Po upływie 1-2 tygodni ostra papryczka będzie gotowa.

Ostrą papryczkę przechowywać w spiżarni, a po otwarciu słoików w lodówce.

NB.: Ja sterylizuję słoiki w następujący sposób: słoiki bez pokrywek stawiam na środkową półkę w piekarniku, włączając temperaturę 120˚C. Gdy temperatura w piekarniku osiągnie 120˚С, wtedy odmierzam czas około 20-25 minut. Pokrywki gotuję 5 minut we wrzącej wodzie.

Marynowana ostra papryczka - 6

Smacznego!

Marynowana ostra papryczka - 7

© 2010-2024 Victoria Popin