Marynowana ostra papryczka
Składniki
- 1 kg ostrej papryki, pokroić w plasterki
Dla marynaty:
- 500 ml wody
- 500 ml octu 9%
- 50 g cukru
- 2 stołowe łyżki soli
1) Wszystkie składniki dla marynaty umieścić w głębokim garnku. Doprowadzić do wrzenia i mieszać, aż cały cukier i sól się rozpuści.
2) Dodać papryczkę i ponownie zagotować.
3) Gdy tylko papryczka się zagotuje przelać ją razem z wrzącą marynatą do wysterylizowanych słoików.
4) Słoiki natychmiast zamknąć sterylnymi pokrywkami i postawić do góry dnem na grubym kocu. Wszystkie słoiki szczelnie okryć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Po upływie 1-2 tygodni ostra papryczka będzie gotowa.
Ostrą papryczkę przechowywać w spiżarni, a po otwarciu słoików w lodówce.
NB.: Ja sterylizuję słoiki w następujący sposób: słoiki bez pokrywek stawiam na środkową półkę w piekarniku, włączając temperaturę 120˚C. Gdy temperatura w piekarniku osiągnie 120˚С, wtedy odmierzam czas około 20-25 minut. Pokrywki gotuję 5 minut we wrzącej wodzie.
Smacznego!