Konfitura z pomarańczy

Kategoria: Przetwory, Spiżarnia, Zrób to sam

Konfitura z pomarańczy

      Mój nowy faworyt wśród słodkich weków. Konfitura z pomarańczy jest łatwa w przygotowaniu i znacznie ciekawsza od zwykłych przedstawicieli tego typu smakołyków. Ponadto, do konfitury można dodać trochę rumu, likieru pomarańczowego, a nawet koniaku lub innego brandy. Taka konfitura z pomarańczy stanie się wspaniałym dodatkiem do naleśników.

       Konfiturą z pomarańczy można również posmarować herbatniki, naleśniki, placuszki, dodawać jako wypełnienie do ciast np.: mazurka, a także twarogowych zapiekanek na słodko lub całkiem prosto smarować nią świeży chleb z masłem.

     Osobiście lubię trochę goryczki w konfiturach, koktajlach i deserach, dlatego pytanie, czy obierać skórkę z pomarańczy, czy też nie w ogóle nie istnieje. Jeśli goryczka Wam przeszkadza, wówczas można obrać pomarańcze ze skórki i usunąć białe błony, a następnie obrane owoce pokroić na kawałki oraz zdjąć zesterem jasną część skórki i zmieszać razem. Dalej postępować zgodnie z przepisem.

Około 2 l konfitury z pomrańczy

Składniki

  • 1 kg pomarańczy
  • 1 cytryna
  • 900 g cukru
  • 2 l wody
Macerowanie owoców: 8 godzin Czas przyrządzania: 4 godziny Całkowity czas przygotowania: 12 godzin

Конфитюр из апельсинов

1) Owoce dobrze umyć. Przekroić każdy na pół, a następnie pokroić na cienkie plasterki. Wygodnie jest to robić szatkownicą. Tą samą, co dla szatkowania kapusty.

Конфитюр из апельсинов

2) Owoce umieścić w garnku z grubym dnem, zalać 2 litrami wody i dodać cukier. Doprowadzić wszystko razem do wrzenia, mieszając, aż do pełnego rozpuszczenia cukru. Zdjąć z ognia i odstawić na noc w temperaturze pokojowej bez przykrycia.

Конфитюр из апельсинов

3) Następnego dnia ponownie doprowadzić owoce z syropem do wrzenia i zmniejszyć ogień, żeby konfitura tylko trochę bulgotała. Gotować 3,5-4 godziny, mieszając, bez przykrycia, aż konfitura zgęstnieje i otrzyma konsystencję gęstego syropu. 

Конфитюр из апельсинов

Jeśli jest dostępny termometr cukierniczy, wówczas gotować, aż temperatura osiągnie 105ᵒС.

Конфитюр из апельсинов

4) Przelać pomarańczową konfiturę do wysterylizowanych słoików.

Конфитюр из апельсинов

NB.: Ja sterylizuję słoiki w następujący sposób: słoiki bez pokrywek stawiam na środkową półkę w piekarniku, włączając temperaturę 120˚C. Gdy temperatura w piekarniku osiągnie 120˚С, wtedy odmierzam czas około 20-25 minut. Przykrywki gotuję 5 minut we wrzącej wodzie.

Конфитюр из апельсинов

Konfitura z pomarańczy jest gotowa!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.