Dżem brzoskwiniowy

Kategoria: Przetwory, Spiżarnia, Zrób to sam

Dżem brzoskwiniowy

     Ten brzoskwiniowy dżem dzięki uprzedniemu zmieleniu owoców w blenderze nabiera szczególnie delikatną i jednorodną konsystencję. Samo przygotowanie dżemu jest niezwykle proste.

     Tym razem nie dodałam żadnych przypraw lub ziół, ponieważ chciałam zachować czysty smak i aromat brzoskwiń. Opcjonalnie w trakcie przygotowywania brzoskwiniowego dżemu można dodać gałązkę rozmarynu lub tymianku. Te zioła nadadzą  przetworowi bardziej intrygujący smak. Można również dodać laskę cynamonu, 1-2 sztuki goździków lub anyżu, żeby smak stał się bardziej rozgrzewający, który daje poczucie komfortu i domowego zacisza, zwłaszcza w chłodne dni. To właśnie na zimniejszy okres roku przygotowujemy różne dżemy i przetwory.

Джем з персиків

Około 800 -900 ml

Składniki

  • 1 kg brzoskwiń
  • 400 g cukru
  • Sok z 1 cytryny
Czas przyrządzania: 1 godzina

1) Skórkę brzoskwiń naciąć nożem na krzyż i włożyć do wrzącej wody na około 1 minutę. Wyjąć i włożyć do miski z zimną wodą.

Персики

2) Z brzoskwiń zdjąć skórkę i grubo pokroić. Umieścić w czaszy blendera.

Персики

3) Owoce zmielić do jednorodnej masy i razem z cukrem i sokiem z cytryny umieścić w garnku z grubym dnem.

 Персики

4) Brzoskiwiniowy dżem postawić na średnim ogniu i gotować, często mieszając, aż do zagęstnienia, 25-30 minut. Do tego czasu piana powinna zacząć się zbierać w środku. Pianę usunąć.

Джем

5) Gotowy brzoskwiniowy dżem przelać do gorących wysterylizowanych słoików i zakręcić wysterylizowanymi pokrywkami. 

Джем з персиків

(Wygodnie to robić, umieszczając słoiki w małej misce. W ten sposób łatwiej jest później sprzątać, ponieważ rozbryzgiwanie jest nieuniknione). Na podłodze lub na półce (gdzie jest miejsce) rozścielić złożoną na pół ściereczkę kuchenną i postawić obracając słoiki do góry dnem.

Джем з персиків

6) Zawinąć weki starym kocem lub kilkoma ściereczkami i pozostawić do wystygnięcia, po czym odwrócić do normalnej pozycji.

Brzoskwiniowy dżem przechowywać w spiżarni. Słoiki po otwarciu trzymać w lodówce.

NB.: Ja sterylizuję słoiki w następujący sposób: słoiki bez pokrywek stawiam na środkową półkę w piekarniku, włączając temperaturę 120˚C. Gdy temperatura w piekarniku osiągnie 120˚С, wtedy odmierzam czas około 20-25 minut. Przykrywki gotuję 5 minut we wrzącej wodzie.

Джем з персиків

Smacznego!

Джем з персиків

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.