Naleśniki na mleku

3 listopada 2014

Kategoria: Przepisy podstawowe, Dania wegetariańskie, Naleśniki

Naleśniki na mleku

         U każdego szanującego się kulinara powinien być sprawdzony przepis na naleśniki, który zawsze się sprawdza i daje możliwość tworzenia różnorodnych potraw z naleśnikami w roli głównej. Mogą to być naleśniki z różnorodnym nadzieniem, torty z naleśników i temu podobne. Chcę się z Wami podzielić moim ulubionym przepisem, według którego przygotowuję naleśniki najczęściej. Stanowią one potem osnowę dla innych potraw.

         Jeśli macie ochotę na naleśniki bez nadzienia wtedy polecam tworzenie ciasta z nietypowym posmakiem na przykład masa zrobiona na maślance lub z dodatkiem delikatnego twarogu. Mogą być też naleśniki czekoladowe albo z wykorzystaniem nie do końca zwyczajnej mąki.

Налисники на молоці

Kilka słów wstępu o smażeniu naleśników: 

1) Obojętnie jaki przepis na naleśniki nie wybierzecie, zawsze przed smażeniem należy przecedzić ciasto przez sito. Nawet w najlepiej wymieszanym cieście pozostają grudki, które później psują wrażenie.
2) Nawet jeśli dodajecie niewielką ilość oleju roślinnego do ciasta, czasem warto jest nasmarować również patelnię olejem, o ile chcecie otrzymać ładny wzór naleśników. Bez oleju, kolor powierzchni będzie jednolity (to nie jest wada, tylko aspekt estetyczny). Jeśli chcecie, aby naleśniki miały ładny wzór, należy posmarować patelnię niewielką ilością oleju.
Tylko nie wlewajcie oleju, a jedynie smarujcie patelnię za pomocą silikonowego pędzla !!
3) Masę należy wlewać na umiarkowanie gorąca patelnię. Jeśli patelnia będzie niewystarczająco gorąca, wówczas ciasto nie będzie dobrze zastygać i się smażyć. Będziecie wtedy tylko przekładać naleśnik z boku na bok. A jeśli patelnia będzie zbyt gorąca, wtedy masa zbyt szybko " się zetnie " i ciasto nie zdąży ładnie się rozpłynąć po całej patelni i trzeba będzie ponownie go dolewać, żeby wypełnić lukę. Można w ten sposób uratować okrągłą formę naleśnika, ale na pewno nie będzie już tak cienki.
        Powodzenia!

Налисники на молоці

12-15 naleśników

Składniki

  • 500 ml mleka
  • 3 jajka
  • 250 g mąki pszennej
  • 5 stołowych łyżek oleju roślinnego
  • 1 stołowa łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
Odpoczynek ciasta: 30 minut Czas przyrządzania: 30 minut Całkowity czas przygotowania: 1 godzina

1) Mleko, jajka, olej, sól i cukier, ubić do jednorodnej masy.

Тісто для млинців

2) Dodawać porcjami  mąkę, ubijając po każdym dodaniu.

3) Wstawić ciasto na naleśniki do lodówki i pozostawić 30 minut "odpocząć".

4) Wyjąć ciasto z lodówki, przecedzić przez drobne sito, żeby pozbyć się wszystkich nawet najmniejszych grudek i przygotować wszystko do smażenia naleśników.

Тісто для налисників

5) Rozgrzać nieprzywierającą patelnię wysmarowaną cienką warstwą oleju roślinnego.

6) Łyżką wazową wlać ciasto na patelnię, przechylając ją jednocześnie we wszystkich kierunkach tak, aby masa rozlała się równomiernie po całej powierzchni.

Налисники

Kiedy na powierzchni naleśnika pojawią się pęcherzyki powietrza, odwrócić na drugą stronę. Smażyć do gotowości.

Налисники на молоці

7) W ten sam sposób usmażyć wszystkie naleśniki, układając je jeden na drugim. Podczas pieczenia, od czasu do czasu smarować patelnię olejem roślinnym.

Налисники на молоці

Życzę udanych kulinarnych eksperymentów i smacznego!

Налисники на молоці

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 Lutego 2016
Durszlak.pl