When cooking becomes an obsession…

Glazura na ciasteczka i pierniczki

28 grudnia 2014

Kategoria: Wielkanoc, Przepisy podstawowe, Boże Narodzenie, Zrób to sam

Glazura na ciasteczka i pierniczki

       Glazura na białkach, którą wygodnie malować i jaka dobrze zastyga, co jest niezwykle ważne podczas nakładania lukru na ciasteczka z dziećmi. To właśnie one otrzymują od tej procedury najwięcej przyjemności (moja Emma nawet roztańczyła się z radości, gdy zobaczyła butelkę z glazurą:-)) Ilości składników użytych w przepisie są dość względne, ponieważ nie mogą być dokładne: różne rozmiary jajek i odpowiednio białek. Różna jakość cukru pudru, bywają różne barwniki.

      Główne kryteria to gładkość i konsystencja glazury. Nie powinno być żadnych grudek, masa powinna być jednorodna, a konsystencja jak gęsty sos.

Glazura na ciasteczka i pierniczki  - 1

Składniki

  • 1 białko
  • 150-200 g cukru pudru, przesiać
  • 1 - 2 stołowe łyżki gorącej wody (może być więcej)
  • 1-2 krople olejku migdałowego (można dowolny według uznania)
Czas gotowania: 5 minut

1) Białko ubić pomiędzy stanem luźnej piany, a stanem nie do końca stabilnych białek na sztywno. Dokładny opis czytajcie TUTAJ. Wsypywać porcjami cukier puder, ciągle ubijać. Po wprowadzeniu całego cukru pudru, dodać olejek i wodę w ilości niezbędnej do uzyskania gładkiej masy. Ubić do jednorodnej masy.

2) Jeśli używacie barwników, należy podzielić masę na części i do każdej dodać wybrany przez Was kolor. Jeżeli barwnik jest dość rzadki, wówczas należy dodać trochę cukru pudru i przedłużać ubijanie do otrzymania jednorodnej masy.

Przelać lukier do butelek dla dekorowania lub do woreczków z tworzywa sztucznego, robiąc w nich mały otwór w rogu. Można ozdabiać ostygłe ciasteczka (Niektórzy korzystają ze strzykawek cukierniczych z odpowiednimi nasadkami). Należy poczekać do całkowitego stwardnienia glazury (10-15 minut) i tylko wtedy przekładać ciasteczka do pojemnika.

Glazura na ciasteczka i pierniczki  - 2

Wesołego malowania!

Glazura na ciasteczka i pierniczki  - 3

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >