Cukier waniliowy własnej roboty

Kategoria: Prezenty z kuchni, Przepisy podstawowe, Zrób to sam

Cukier waniliowy własnej roboty

Jak wiadomo cukier wanilinowy, na bazie waniliny, nie ma nic wspólnego z naturalną wanilią. Zapach waniliny jest trochę podobny do naturalnej wanilii, a to, co nasze babcie tak lubią dodawać do wypieków to nic innego, jak czysta chemia. Czasami w sklepach można znaleźć cukier waniliowy z "prawdziwą wanilią", która jest w postaci brązowych wkropień, które mają być naturalną wanilią. Odcień i intensywność aromatu tego cukru wzbudza we mnie podejrzenie, że naturalny jest tam tylko cukier. Prawdziwy cukier waniliowy jest bardzo łatwo zrobić samemu w domu. Dla jego zrobienia nie jest potrzebna duża ilość prawdziwej wanilii, jak w przypadku ekstraktu z wanilii, ale końcowy efekt na pewno was ucieszy. Taki cukier może być idealnym świątecznym prezentem dla kogoś, kto lubi piec.

Przygotowany według tego przepisu domowy cukier waniliowy ma dość grubą konsystencję, chociaż po przetarciu i tak jest drobniejszy od zwykłego cukru. Jeśli jest potrzeba użycia drobniejszego cukru waniliowego, wtedy można wykorzystać cukier puder, ale trzeba pamiętać, że sklepowy cukier puder zawiera mąkę ziemniaczaną, w celu zapobiegania zbrylania się cukru. Zwykły cukier można także mielić partiami w młynku do kawy.

Cukier waniliowy własnej roboty można przechowywać wiecznie w szczelnie zamykanym naczyniu, ale po kilku miesiącach aromat zacznie stopniowo zanikać.

Vanilla sugar5.JPG

Składniki

  • 400 g cukru
  • 1 laska wanilii

1) Laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół, wyskrobać nasiona (zachowując je), a strączek pokroić na duże kawałki. Cukier razem z nasionami wanilii i kawałkami laski umieścić w czaszy blendera.

Vanilla sugar1.JPG

2) Wszystko razem dobrze utrzeć przez 5-6 minut w trybie intensywnym. Jeśli blender się nagrzeje, wtedy można robić przerwy podczas ucierania.

Vanilla sugar2.JPG

3) Cukier przesiać przez sito, a resztki laski wanilii, które mogą pozostać na sicie, użyć dla zaparzenia aromatycznej herbaty itp.

Vanilla sugar3.JPG

Cukier waniliowy własnej roboty przełożyć do słoika i używać według uznania.

Vanilla sugar4.JPG

Smacznego!

Vanilla sugar6.JPG

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Login As
You can log in if you are registered at one of these services:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 Lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.