Przepisy budżetoweDziecięce świętoKuchnia ukraińskaDróbGrzyby

Zapiekanka z naleśników z kurczakiem i pieczarkami

6-8 porcji:

Składniki

Na nadzienie:

  • 30 ml oleju roślinnego
  • 1 pierś z kurczaka, pokroić w kostkę
  • 300 g pieczarek, pokroić w kostkę
  • 1 mała cebula, pokroić w kostkę
  • 150 ml śmietany
  • Sól i czarny mielony pieprz do smaku
  • 100 g półtwardego sera, zetrzeć na grubej tarce

Na sos:

  • 2 jajka
  • 250 ml śmietany
  • 100 g półtwardego sera, zetrzeć na grubej tarce
  • Sól do smaku
Czas gotowania: 1 godzina

1) Przygotować nadzienie. Żeby to zrobić na dużej patelni, rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć do miękkości.

Zapiekanka z naleśników z kurczakiem i pieczarkami - 3

2) Dodać pierś z kurczaka i smażyć mieszając, aż pierś zmieni kolor.

Zapiekanka z naleśników z kurczakiem i pieczarkami - 4

3) Dodać pieczarki, posolić do smaku i dusić do odparowania soku, który puszczą grzyby.

Zapiekanka z naleśników z kurczakiem i pieczarkami - 5

4) Dodać śmietanę, doprowadzić wszystko razem do wrzenia i doprawić czarnym mielonym pieprzem oraz zdjąć z ognia.

Zapiekanka z naleśników z kurczakiem i pieczarkami - 6

5) Okrągłe żaroodporne naczynie lub patelnię o średnicy 26 cm posmarować olejem. Na każdym naleśniku umieścić niewielką ilość sera i nadzienia oraz zwinąć w rolkę.

Zapiekanka z naleśników z kurczakiem i pieczarkami - 7
Zapiekanka z naleśników z kurczakiem i pieczarkami - 8

6) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC. W osobnej misce ubić do jednorodnej masy jajka, śmietanę i sól dla sosu.

Zapiekanka z naleśników z kurczakiem i pieczarkami - 9

7) Wypełnione naleśniki wyłożyć w okrągłej formie tworząc spiralę, w taki sposób, żeby ich ścianki przylegały do siebie i polać otrzymanym sosem. Posypać startym serem i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Zapiekanka z naleśników z kurczakiem i pieczarkami - 10

8) Piec przez około 35-45 minut. Sos powinien całkowicie się upiec i stężeć, a powierzchnia dobrze się podrumienić.

Zapiekanka z naleśników z kurczakiem i pieczarkami - 11

Zapiekankę z naleśników wyjąć z piekarnika i posypać szczypiorkiem.

Zapiekanka z naleśników z kurczakiem i pieczarkami - 12

Podawać natychmiast!

Zapiekanka z naleśników z kurczakiem i pieczarkami - 13

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin