Młode ziemniaki z czosnkiem
Kategoria: Przepisy budżetowe, Warzywa, Dania wegetariańskie, Dania wegańskie, Fitness przepisy, Dodatki
Takie młode ziemniaki smakują wyśmienicie jako osobne danie jedynie w towarzystwie lekkiej sałatki. Można je również podawać w formie dodatku do każdej ryby lub mięsa.
Wcześniejsze podgotowanie ziemniaków robi je idealnymi w środku, a obsmażenie na silnym ogniu tworzy pyszną i cienką skórę na powierzchni.
Dla nadania wyjątkowego smaku ziemniakom, pod koniec przyrządzania dodałam tymianek. Można dodać rozmaryn lub szałwię (jeśli ktoś lubi) lub nie używać w ogóle ziół. Bardziej delikatnych ziół nie polecam używać. Gorący olej i ziemniaki, które twardym ziołom pomagają uwolnić ich aromat, w przypadku miękkich ziół spowodują, że te się przegotują, ponieważ delikatne zioła nie znoszą dobrze termicznej obróbki.
Składniki
- 500 g młodych ziemniaków
- Sól do smaku
- 50 ml smalcu lub oleju roślinnego
- 3-4 gałązki świeżego tymianku, porwać rękami (można nie używać)
- 1 główka czosnku, obrać, przekroić każdy ząbek na połowę
1) Młode ziemniaki dobrze umyć, włożyć do garnka z dużą ilością wody, posolić do smaku i gotować na średnim ogniu do miękkości i odcedzić.
2) Na patelni z grubym dnem rozgrzać smalec lub olej, dodać ziemniaki i obsmażyć na silnym ogniu, mieszając, aż ziemniaki będą rumiane z każdej strony.
3) Dodać czosnek, posolić do smaku i zmniejszyć ogień do średniego i smażyć jeszcze 2-3 minuty, czosnek powinien trochę zarumienić się i lekko zmięknąć, ale się nie przypalić.
4) Zdjąć ziemniaki z ognia, dodać tymianek, dobrze wymieszać i podawać.
Smacznego!
Młode ziemniaki po ukraińsku
12 czerwca 2015
Tarta tatin z młodymi ziemniakami
12 czerwca 2020
Młode pieczone ziemniaki
22 lipca 2015
