Czerwona kapusta z jabłkami

6-8 porcji (jako dodatek):

Składniki

1 kg czerwonej kapusty, poszatkować
150 g wędzonego boczku, pokroić w kostkę
1 duża cebula, pokroić w półpierścienie
300 ml soku jabłkowego
2 średnie jabłka, pokroić w kostkę
1 stołowa łyżka cukru
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Sól do smaku

1) Na dużej patelni wyłożyć boczek i postawić na średnim ogniu. Zrumienić i wytopić jak najwięcej tłuszczu.

2) Dodać cebulę, trochę posolić i mieszając smażyć, aż cebula będzie miękka.

3) Następnie wyłożyć na patelnię posiekaną kapustę i przykryć pokrywką.

4) Po 5 minutach wymieszać i dodać sól do smaku, sok jabłkowy i dusić, od czasu do czasu mieszając, aż kapusta dobrze zmięknie i odparuje niemal cały sok.

5) Dodać cukier i jabłka i dusić, mieszając, aż jabłka zmiękną.

Zdjąć z ognia, doprawić czarnym świeżo mielonym pieprzem do smaku, przełożyć do naczynia do serwowania i podawać.

Smacznego!