Śledź w marynacie musztardowej
Składniki
Dla marynaty:
- 50 ml nie ostrej musztardy (u mnie Dijon)
- 50 g cukru
- 30 ml białego octu winnego
- 1/2 stołowej łyżki miodu
- 100 ml oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1) Ubić trzepaczką do jednorodnej masy najpierw musztardę, ocet, cukier, miód, sól i kawę.
Następnie dodać olej i ponownie dobrze ubić. Kawa od razu nie rozpuści się całkowicie, ale w trakcie marynowania już tak.
2) Śledzie pokroić na porcje i umieścić w marynacie. Przełożyć w szczely pojemnik i wstawić do lodówki na 12 godzin zamarynować się.
Podawać schłodzone z żytnim chlebem i koperkiem.
Smacznego!
