Małże pod masłem czosnkowym i serem
Składniki
- 450 g małży w muszlach, surowych lub blanszowanych i zamrożonych
- 70 g masła
- 70 g twardego sera (parmezan, grana padano itp.)
- 2 ząbki czosnku, obrać
- Sól do smaku
1) Jeśli małże są surowe, wtedy włożyć je na 1,5-2 minuty do wrzącej wody i odcedzić. Jeśli małże są wcześniej blanszowane i zamrożone, wtedy rozmrozić je i tylko odsączyć z wyciekającego soku. Wszystkie małże, które się nie otworzyły wyrzucić.
2) Piekarnik rozgrzać do 230ᵒC. Z każdej małży usunąć górną muszlę a drugą dolną z mięsem użyć w jednej warstwie w żaroodpornym naczyniu, muszlą do dołu.
3) W czaszy blendera umieścić masło, ser, czosnek i sól. Zmielić do jednorodnej konsystencji.
4) Otrzymane masło równomiernie rozprowadzić po powierzchni małży.
5) Małże wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 5-8 minut, w zależności od piekarnika. Maślano-serowa masa powinna się rozpłynąć, a ser lekko się podrumienić.
Podawać natychmiast!
Smacznego!