Ser pecorino z orzechami i miodem

Kategoria: Przekąski na zimno

Ser pecorino z orzechami i miodem

Wszystko jest tak banalnie proste, że ten post trudno jest nazwać przepisem. Ilości są względne. Dojrzałość sera również. Ale tak bardzo lubię tę prostą przystawkę, że zdecydowałam się o niej napisać. Któregoś razu po spróbowaniu w hotelowej restauracji na śniadanie, postanowiłam powtórzyć to, co robili Włosi, łącząc ser, miód i orzechy i "wciągnęłam" się w to na zawsze.

Tak naprawdę orzechy i miód podejdą do każdego owczego sera. A jeśli chodzi o sam ser, to smakosze "serojady" wiedzą, że występuje w różnym stopniu dojrzałości. Sama lubię zarówno wytrzymany ser pecorino (wł. Piccante), jak i młody lub słodki (wł. Dolce), jak go pieszczotliwie nazywają Włosi.

Takie podanie pasuje również do szwajcarskich dojrzałych serów, austriackich i niemieckich Bergkӓse tzw. górskich serów, które jeśli są skromniej podane, niech mi wszyscy górale wybaczą, nie są jadalne, ze względu na ich "dojrzały" aromat :-). Muszę się przyznać, że kiedyś wyrzuciłam do kosza degustacyjny zestaw ekskluzywnych szwajcarskich serów przywieziony ze Szwajcarii. Jak tylko otworzyłam opakowanie w kuchni, zaczął się unosić taki zapach, że niemal musiałam się zmusić, aby spróbować najmiększy z nich, ale potem wszystko poszło do śmieci, zakrywając szczelnie kosz. Niech mi wybaczą Szwajcarzy, ale nie było czym oddychać, a "zapach" z mojej piwnicznej kuchnia unosił się na górnych piętrach. Trzeba było trochę zachodu, żeby pozbyć się tego zapachu. Po tym doświadczeniu doszliśmy z mężem do wspólnego wniosku, że nasze kubki smakowe nie są gotowe do smakowania intensywnych w smaku, dojrzewających, szlachetnych, szwajcarskich serów :-). Trzeba jeszcze sporo popracować nad wyszlifowaniem odczucia dobrego smaku w żywności :-).

Сыр Пекорино с орехами и медом

Składniki

  • 2 łyżeczki wielo kwiatowego lub sosnowego miodu
  • 7-8 plasterków owczego sera pecorino (u mnie pecorino dolce)
  • 20 g orzechów włoskich
Czas przyrządzania: 15 minut

Сыр Пекорино с орехами и медом

1) Orzechy uprażyć na suchej patelni. Orzechy całkowicie ostudzić na patelni.

Сыр Пекорино с орехами и медом

2) Ser umieścić na talerzu do serwowania z niewielkimi odstępami. Polać miodem. Orzechy trochę rozkruszyć palcami i posypać nimi ser.

Сыр Пекорино с орехами и медом

Podawać jako przekąskę lub deser. Taka przekąska szczególnie dobrze łączy się z białymi słodkimi lub pół słodkimi winami.

Сыр Пекорино с орехами и медом

Smacznego!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.