Przekąski na zimnoRyby morskieKanapki

Crostini z wątróbką dorsza i ogórkiem

4 porcje:

Składniki

  • 4 kromki jasnego porowatego chleba w rodzaju bagietki lub ciabatty
  • 1 słoik wątróbki z dorsza we własnym sosie
  • 1 gruntowy ogórek, odkroić końcówki
  • 1 stołowa łyżka małych kaparów
  • 1/2 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
  • 1/2 pęczka cienkiego szczypiorku, drobno posiekać
  • 1 duży ząbek czosnku, obrać
  • Sól do smaku
  • Czarny mielony pieprz
  • 15 g startego parmezanu lub grana padano
Czas gotowania: 10 minut

Crostini z wątróbką dorsza i ogórkiem - 1

1) Wątróbkę dorsza trochę odcedzić, zachowując olej. Rozgnieść widelcem.

2) Kromki chleba opiec na złoty kolor w tosterze lub na suchej patelni. Zanurzając czosnek w soli dobrze natrzeć grzanki czosnkiem. Ogórek przekroić na pół i pociąć na duże słupki. Pietruszkę wymieszać z cienkim szczypiorkiem.

Crostini z wątróbką dorsza i ogórkiem - 2

3) Grzanki umieścić na talerz do serwowania. Grzanki skropić odcedzonym olejem, posypać tartym serem i zieleniną.

Crostini z wątróbką dorsza i ogórkiem - 3

4) Na wierzchu rozprowadzić pastę z wątróbki, równomiernie posypać kaparami, zieleniną, tartym serem i doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. W środku umieścić po słupku z ogórka.

Crostini z wątróbką dorsza i ogórkiem - 4

Podawać natychmiast, póki crostini z wątróbką z dorsza są przyjemnie chrupiące!

Crostini z wątróbką dorsza i ogórkiem - 5

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin