Bruschetta z pomidorami i anchois

Kategoria: Przekąski na zimno, Ryby morskie, Przepisy budżetowe

Bruschetta z pomidorami i anchois

        W oryginalnej wersji tego przepisu (na zdjęciach) wykorzystałam moskaliki marynowane czyli marynowane szproty. W Polsce jednak nie są one tak polularne jak na Ukrainie, aczkolwiek dostępne. Możne je zamienić marynowanymi filetami anchois.W tym wypadku należy zamoczyć anchois dzień wcześniej w wodzie.

       W naszej rodzinie, bardzo lubimy ciekawe kanapki, sandwicze , bruschetty, crostini, canapé, panini i inne. W związku z powyższym, uwielbiam eksperymentować w tym temacie.
Klasyczna włoska bruschetta z pomidorami, doprawiona czosnkiem, stała się bazą dla własnej interpretacji.

       Ten eksperyment udał się na tyle, że nawet mój mąż był zachwycony, który nie jest zwolennikiem anchois:-)). Wcinał jedna za drugą z prawdziwą przyjemnością :-)

Брускетты с помидорами и килькой

4 szt.

Dla anchois:

  • 100 g marynowanego anchois
  • 2 stołowe łyżki czerwonego octu winnego
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki cukru

Dla sałatki:

  • 1 duży pomidor, pokroić w kostkę
  • 1/4 czerwonej cebuli, posiekać
  • Sól do smaku
  • 2 stołowe łyżki czerwonego octu winnego
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek

Dla bruschetty:

  • 4 kromki chleba jasnego chleba ( u mnie ciabatta)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 pęczka pietruszki, posiekać
  • oliwa z oliwek
Odmaczanie i marynowanie anchois: 48 godzin Czas przyrządzania: 15 minut Całkowity czas przygotowania: 24 godziny 15 minut

1)Włożyć filety anchois w niewielką miskę i zalać wodą do pełna. Odstawić na 24 godziny odmoczyć się z soli.

Брускетты с помидорами и килькой

2) Po upływie wskazanego czasu odcedzić filety, a następnie w tą samą miskę dodać ocet, cukier, olej. Wymieszać, przykryć i wstawić na 1 dzień do lodówki, mieszając ryby od czasu do czasu.

3) Pod koniec ukazanego czasu, przygotować sałatkę. Dodać wszystko dla sałatki i wymieszać  w głębokiej misce, a następnie pozostawić na 15 minut.


Брускетты с помидорами и килькой

4) Kromki chleba podrumienić na złoty kolor w tosterze lub na suchej patelni, a następnie natrzeć z obu stron czosnkiem, zanurzając ząbek od czasu do czasu w soli. W ten sposób czosnek lepiej się wciera w chleb.

Брускетты с помидорами и килькой

5) Sałatkę odcedzić z nadmiaru płynu i położyć na chleb. Z wierzchu posypać pietruszką.

Брускетты с помидорами и килькой

6) Na przygotowane bruschetty położyć 2-3 anchois (w zależności od rozmiaru). Skropić całość oliwą z oliwek i podawać natychmiast!

Брускетты с помидорами и килькой

Smacznego!

Брускетты с помидорами и килькой

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.